Idealne ciasto na pizzę

Nie znam nikogo kto nie lubi pizzy. Jedni wolą na cienkim cieście, inni na średnim, a jeszcze inni na grubym. Dzisiaj chcę się z Wami podzielić przepisem na średnio cienkie ciasto, moje ulubione. Pizza z tego przepisu jest chrupiąca i bardzo smaczna. Wystarczy dodać swoje ulubione składniki, aby powstało pyszne danie na obiad czy kolację :)

Przepis własny

Idealne ciasto na pizzę

[proporcje na 3 okrągłe pizze o średnicy 28 cm lub 2 prostokątne pizze o wym. 25 x 40 cm]

Składniki:

• 3,5 szklanki mąki pszennej
• 1,5 szklanki ciepłej wody
• 1 opakowanie suchych drożdży (lub 25 g świeżych drożdży)
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżka oliwy

1. Wszystkie składniki przekładam do miski (jeśli używam świeżych drożdży to wcześniej przygotowuję z nich rozczyn) i dokładnie mieszam do połączenia. Następnie wyrabiam ciasto dłońmi przez kilka minut, aż masa zacznie odchodzić od rąk i miski.

2. Miskę z ciastem przykrywam czystą ściereczką i odstawiam do wyrośnięcia na 1 godzinę.

3. Wyrośnięte ciasto dzielę na trzy części (jeśli chcę upiec 3 okrągłe pizze o średnicy 28 cm każda). Wałkuję na lekko podsypanym blacie lub rozciągam palcami. 

4. Placek przekładam na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i lekko oprószoną mąką. Nakładam sos, ulubione dodatki i wkładam do nagrzanego do 220*C i piekę 20 - 25 minut. Pizza jest gotowa kiedy brzegi wyraźnie się zarumienią a wierzch przypiecze.

Smacznego! :)