Frużelina wiśniowa

Frużelina wiśniowa stanowi znakomity dodatek do ciast, deserów, lodów, naleśników czy pancakes. Poza sezonem frużelinę można przygotować z mrożonych wiśni albo z innych owoców tj. maliny, truskawki czy jagody. Przygotowanie jej zajmie Wam dosłownie chwilę, a smak z pewnością podbije Wasze podniebienie :)

Przepis własny

Frużelina wiśniowa

[proporcje na 5 słoiczków o poj. 200 ml każdy]

Składniki:

• 1 kg wiśni
• 200 - 250 g cukru (więcej lub mniej w zależności od tego jak bardzo kwaśne są wiśnie)
• 2 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej
• 1/3 szklanki zimnej wody

1. Wiśnie myję, osuszam i dryluję. Następnie przekładam do rondla, zasypuję cukrem i odstawiam na 2 godziny aż owoce puszczą sok.

2. Po tym czasie stawiam rondel na palnik, podgrzewam do zagotowania. W zimnej wodzie rozpuszczam mąkę ziemniaczaną i dodaję do gotujących się owoców. Cały czas mieszając gotuję na niewielkim ogniu aż całość trochę zgęstnieje. Frużelina powinna mieć konsystencję trochę rzadszą niż kisiel, coś w podobieństwie sosu owocowego.

3. Gotową, gorącą frużelinę wkładam do suchych, wyparzonych słoiczków i szczelnie zakręcam.

4. Napełnione słoiki układam na blasze do pieczenia i pasteryzuję w piekarniku nagrzanym do 120*C przez 20 minut.

Smacznego! :)