Cukinia faszerowana mięsem mielonym

Cukinia faszerowana mięsem mielonym to doskonała propozycja na lekki, zdrowy obiad. Warzywo można nadziać dowolnym mięsem - wieprzowym, wołowym czy drobiowym. Należy pamiętać, że cukinia smakuje najlepiej kiedy jest młoda i nieprzerośnięta. Po przekrojeniu warzywo powinno być jędrne i mieć jasnozielony kolor.

Przepis własny

Cukinia faszerowana mięsem mielonym

Składniki:

• 2 młode cukinie
• 500 g mięsa mielonego wieprzowego
• duża cebula
• 2 łyżki oleju
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki ketchupu
• 1 płaska łyżeczka soli
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1 łyżeczka ziół
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 100 g sera żółtego

1. Cukinie myję, przekrawam każdą wzdłuż na pół, łyżeczką wydrążam nasiona, tak aby powstały łódeczki. Wnętrze oprószam solą i pieprzem.

2. Cebulę obieram, kroję w małą kostkę i podsmażam na rozgrzanym oleju. Do zeszklonej cebuli dodaję drobno posiekany czosnek i smażę 1 - 2 minuty. Następnie wrzucam mięso mielone i smażę kilka minut.

3. Do usmażonego mięsa dodaję ketchup, połowę startego sera, przyprawy i zioła. Dokładnie mieszam.

4. Cukinie napełniam przygotowanym farszem i układam w żaroodpornym naczyniu. Wierzch posypuję pozostałym startym serem. Piekę w 180*C przez 25 - 30 minut.

Smacznego! :)