Kiedy temperatura przekracza 25 stopni Celsjusza, nie mam ochoty na stanie przy piekarniku, wręcz przeciwnie, wolę chłodzić się otwierając lodówkę ;) Przed nami lato, mam nadzieję, że słoneczne i ciepłe. I bez afrykańskich upałów, jak to było w ubiegłym sezonie. Dzisiejsza propozycja to kolejny pomysł na wykorzystanie truskawek. Błyskawiczne, nieskomplikowane ciasto na herbatnikach bez użycia piekarnika. Z dużą ilością masy budyniowej i orzeźwiającą galaretką z owocami. Poza sezonem zamiast truskawek możecie użyć innych miękkich owoców tj. borówki, maliny, brzoskwinie.
Przepis własny
Napoleonka z truskawkami i galaretką bez pieczenia
Składniki:
- 36 herbatników
Masa budyniowo-maślana:
- 3 szklanki mleka
- 1 szklanka mąki pszennej
- 3 jajka
- 2/3 szklanki cukru
- 1 łyżka cukru waniliowego
- 250 g miękkiego masła
- 2 opakowania galaretki truskawkowej
- 3,5 szklanki gorącej wody
- umyte truskawki pozbawione szypułek
1. Na początku przygotowuję galaretkę. W 3,5 szklanki gorącej wody rozpuszczam dwie truskawkowe galaretki, odstawiam do ostudzenia.
2. Blachę wykładam folią aluminiową lub papierem do pieczenia. Następnie na dnie układam połowę herbatników 18 sztuk (prostokąt o jednym boku 3 herbatników i drugim boku 6 herbatników) tak aby pomiędzy ciastkami nie było przerwy.
3. Połowę mleka (1,5 szklanki) roztrzepuję z mąką i jajkami. Resztę mleka wlewam do garnka, dodaję cukier i miękkie masło, po czym doprowadzam do zagotowania.
4. Do gotującego się mleka wlewam zmiksowane mleko z jajkami i mąką. Całość gotuję na niewielkim ogniu przez kilka minut, cały czas mieszając do zgęstnienia budyniu.
5. Gorącą masę budyniową wylewam na herbatniki. Masę przykrywam drugą warstwą ciastek. Blachę z ciastem wstawiam do lodówki.
6. Na drugiej warstwie herbatników układam przekrojone na połówki truskawki, zalewam tężejącą galaretką i ponownie wstawiam do lodówki na kilka godzin.
7. Ciasto trzymam w lodówce, przed podaniem kroję w kostkę.
Smacznego! :)
A kiedy dodać miękkie masło?
OdpowiedzUsuńW punkcie nr.3 jest napisane
UsuńPani pisze ze wylewa goraca mase na ciastka i taka goraca wstawia Pani do lodówki ?
OdpowiedzUsuńnie, wylewam gorącą masę na herbatniki, rozsmarowuję, przykrywam drugą warstwą ciastek i dopiero po ostudzeniu wkładam do lodówki
UsuńWygląda pięknie :-)
OdpowiedzUsuńBardzo latwy i przyjemny przepis. Ciasto wychodzi lekkie i pyszne :) Robilam juz dwa razy.
OdpowiedzUsuńA wymiary blachy?
OdpowiedzUsuńnie wiem, ale na dnie układam połowę herbatników 18 sztuk (prostokąt o jednym boku 3 herbatników i drugim boku 6 herbatników) tak aby pomiędzy ciastkami nie było przerwy :)
UsuńA jajka całe się dodaje, nie same żółtka?
OdpowiedzUsuńPozdrawiam
A jajka to całe przychodzą, nie same żółtka?
OdpowiedzUsuńcałe jajka
UsuńWith, robilam to ciasto juz pare razy jednak zawsze kiedy wyleje gorąca masę na herbatniki to strasznie miekkna i ciasto pózniej trudno sie kroi. Z tego co widzę na zdjęciu w poście to u Pani ten spod pozostaje kruchy ? Jakiś pomysł co mogę robić nie tak?
OdpowiedzUsuńmoże i tak wygląda, ale herbatniki zawsze miękną po wylaniu gorącego budyniu :)
UsuńWitam,widzę ze Pani napisała jakich owoców można użyć zamiast truskawek,jednak chciał zapytać które inne owoce beda pasować,tzn ta słodka masa budyniowa bardzo dobrze pasuje do kwaskowych truskawek,a czy ma Pani jakis inny pomysl?
OdpowiedzUsuńbędą tutaj pasować borówki, jagody, drylowane wiśnie, a nawet pomarańcze
UsuńWitam ile trzymać później ciasto w lodówce
OdpowiedzUsuńCzy aby ten przepis jest ok ? Wszystko zrobione według przepisu . I niestety masa nic nie stężała . W przepisie jest 2-3 szklanki cukru , a 1 szklanka mąki . Czy aby nie powinno być na odwrót ?
OdpowiedzUsuńprzepis jest prawidłowy, a cukru dwie trzecie szklanki
Usuń