Skrzydełka w marynacie jogurtowej

Skrzydełka w lekko pikantnej marynacie jogurtowej z idealną proporcją przypraw. Pod wpływem jogurtu mięso drobiowe staje się niesamowicie kruche, a dodatki sprawiają, że mięso ma niesamowity smak. Koniecznie spróbujcie przy okazji grillowania! :) Marynata jogurtowa sprawdzi się również jako wyśmienita zaprawa do udek, pałek czy piersi kurczaka, a także do mięsa indyczego.

Przepis własny

Skrzydełka w marynacie jogurtowej

Składniki:

• 1 kg skrzydełek kurczaka

Marynata:

• 180 g jogurtu naturalnego
• 3 łyżki pikantnego ketchupu
• 1,5 łyżki musztardy
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka granulowanego czosnku (lub 2 przeciśnięte ząbki czosnku)
• szczypta pieprzu lub chili

1. Skrzydełka myję i osuszam. Następnie odkrawam lotkę (najmniejsza część skrzydełka). Lotki można wykorzystać do przygotowania rosołu lub wyrzucić.

2. W misce mieszam jogurt z ketchupem, musztardą, solą i czosnkiem. Dodaję pieprz i kilka kropel sosu chili. Całość dokładnie mieszam.

3. Do miski z marynatą przekładam skrzydełka, dokładnie mieszam aby każda część mięsa była oblepiona sosem. Pojemnik z kurczakiem owijam folią spożywczą i wkładam do lodówki na minimum 2 godziny, a najlepiej na całą noc.

4. Zamarynowane skrzydełka wyjmuję z miski na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Wstawiam do piekarnika nagrzanego do 200*C i piekę przez 45 minut (mięso powinno być miękkie, łatwo odchodzić od kości i być ładnie zrumienione).

5. Skrzydełka można również upiec na grillu. W tym celu należy rozłożyć mięso na aluminiowych tackach i grillować obracając co jakiś czas kawałki, aż mięso będzie miękkie. Należy pilnować aby nie zwęglić skrzydełek.

Smacznego! :)