Prosta i błyskawiczna propozycja na wykorzystanie makaronu. Danie jest sycące i naprawdę smaczne. Oczywiście tagliatelle można zastąpić innym, ulubionym makaronem, a kozi serek camembertem lub żółtym serem.
Przepis własny
Tagliatelle z boczkiem i kozim serkiem
Składniki:
- 250 g makaronu tagliatelle
- 1 średnia cebula
- 1 łyżka oleju
- 250 g wędzonego chudego boczku
- 250 ml śmietanki 30%
- ew. 1/2 szklanki rosołu
- 110 g serka koziego z pieprzem
- 110 g serka koziego z czosnkiem i ziołami
- 1/4 łyżeczki białego pieprzu
- sól
- 250 g pomidorków koktajlowych
- 1 łyżka oliwy
- 1 łyżka ziół prowansalskich
- 1 ząbek czosnku
- sól
- pieprz
1. Makaron gotuję w lekko osolonej wodzie al dente.
2. Cebulę obieram i drobno siekam, następnie podsmażam na rozgrzanym oleju na patelni.
3. Do cebuli dodaję pokrojony w kostkę boczek, smażę przez kilka minut.
4. Kozi serek roztrzepuję ze śmietaną, pieprzem i solą. Następnie dodaję do przesmażonego boczku z cebulą. Całość gotuję kilka minut. W razie gdyby sos wyszedł zbyt gęsty rozrzedzam go odrobiną gorącego rosołu.
5. Umyte i przepołowione pomidorki wrzucam na rozgrzaną oliwę, dodaję drobno posiekany czosnek, zioła, sól i pieprz. Smażę 2 - 3 minuty.
6. Do gorącego sosu serowo-śmietanowego z boczkiem dodaję ugotowany al dente makaron, mieszam i podgrzewam 2 minuty.
7. Gorący makaron w sosie wyjmuję na talerze, na wierzch wykładam pomidorki i od razu podaję.
Smacznego! :)
Wspaniałe tagliatelle :)
OdpowiedzUsuń