Orzechowiec

Pyszne, miodowe ciasto przełożone kremową masą budyniowo-maślaną z chrupiącą warstwą orzechową. Można je upiec kilka dni wcześniej, gdyż długo zachowuje świeżość. Koniecznie spróbujcie :)

Inspiracja

Orzechowiec

[blacha o wymiarach 25 cm na 30 cm]

Ciasto:

• 400 g mąki pszennej
• 200 g masła
• 200 g cukru
• 2 jajka
• 1 łyżeczka sody
• 2 łyżki mleka
• 2 czubate łyżki miodu

Krem budyniowo-maślany:

• 250 g masła
• 1 opakowanie budyniu śmietankowego z cukrem
• 2 łyżki mąki pszennej
• 1 jajko
• 2 szklanki mleka
• 1/2 szklanki cukru pudru

Warstwa orzechowa:

• 300 g wyłuskanych orzechów włoskich
• 3 łyżki miodu
• 100 g cukru
• 150 g masła

1. Krem: Proszek budyniowy mieszam z mąką, jajkiem i z połową szklanki zimnego mleka. Pozostałe mleko doprowadzam do zagotowania, na gotujące wlewam mieszankę budyniową. Gotuję na niewielkim ogniu cały czas mieszając do zgęstnienia budyniu. Garnek z budyniem zdejmuję z ognia i pozostawiam do całkowitego ostudzenia.

2. Miękkie masło ucieram z cukrem pudrem na białą, puszystą masę. Następnie dodaję po łyżce zimny budyń i dalej ucieram na krem.

3. Warstwa orzechowa: Masło roztapiam w rondlu z cukrem i miodem, po czym dodaję grubo posiekane orzechy. Całość gotuję około 3 minuty cały czas mieszając.

4. Ciasto: Wszystkie składniki wyrabiam na miękkie, gładkie ciasto. Następnie dzielę masę na dwie części i wałkuję na prostokątne placki. Dwie blachy o wymiarach 25 cm na 30 cm wykładam papierem do pieczenia. Do przygotowanych form przenoszę rozwałkowane ciasto, nakłuwam widelcem. 

5. Na jeden placek wykładam ostudzoną masę orzechową, rozprowadzam łyżką. Formy z ciastem wstawiam do nagrzanego do 180*C piekarnika i piekę do lekkiego zarumienienia przez 15 - 20 minut.

6. Na upieczony, ostudzony blat ciasta wykładam masę budyniowo-maślaną, wyrównuję. Przykrywam blatem z orzechami i lekko dociskam. Ciasto wstawiam na kilka godzin do lodówki. Ciasto najlepiej smakuje na 2 - 3 dzień.

Smacznego! :)