Kremowa zupa pieczarkowa z kurczakiem

Prosta i bardzo smaczna zupa pieczarkowa z dodatkiem kawałków kurczaka i plasterków marchewki. Sycąca, treściwa, w sam raz na zimowy obiad. Koniecznie musicie ją ugotować! :)

Inspiracja

Kremowa zupa pieczarkowa z kurczakiem

Składniki:

• 50 dag pieczarek
• 2 średnie cebule
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki masła
• 2 - 3 marchewki
• kawałek selera
• 1/2 pietruszki
• 1 podwójna pierś z kurczaka
• 1,5 litra rosołu
• 2 listki laurowe
• 3 ziarna ziela angielskiego
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
• 200 ml śmietanki 30%
• 1 łyżka mąki pszennej
• sól
• pieprz

1. Warzywa obieram, seler i pietruszkę kroję w kostkę, a marchewkę w półplasterki. Cebulę drobno siekam z czosnkiem. Pieczarki oczyszczam i kroję w półplasterki.

2. Cebulę wrzucam na rozgrzane masło, kiedy się zeszkli dodaję czosnek i smażę jeszcze 1 - 2 minuty. Do zeszklonej cebuli z czosnkiem dodaję pokrojone warzywa - marchew, pietruszkę i seler. Po kilku minutach dodaję pieczarki. Duszę przez 10 minut.

3. Warzywa z pieczarkami przekładam do garnka, zalewam gorącym rosołem, dodaję przyprawy (liść laurowy, ziele angielskie) oraz pokrojoną na kawałki pierś kurczaka i gotuję na niewielkim ogniu kilka minut. 

4. Zupę zagęszczam śmietaną wymieszaną z mąką. Doprawiam do smaku solą, pieprzem i dodaję drobno posiekaną natkę. Doprowadzam do zagotowania. Gotowe.

Smacznego! :)