Gniazdka zwane także pączkami hiszpańskimi to pyszne, efektowne okręgi z ciasta parzonego, smażone w głębokim oleju. Smakiem przypominają troszkę ptysie i pączki. Są mięciutkie, delikatne i bardzo smaczne. Koniecznie spróbujcie :)
Gniazdka (Pączki hiszpańskie)
Składniki na 25 gniazdek:
- 200 g mąki pszennej
- 100 g masła
- 1 szklanka wody
- szczypta soli
- 4 jajka
Lukier:
- cukier puder
- gorąca woda
1. W rondlu umieszczam masło, wlewam wodę i dodaję sól. Doprowadzam całość do zagotowania.
2. Na wrzątek wsypuję przesianą mąkę i energicznie mieszam do połączenia. Ma powstać jednolita, gładka masa bez grudek. Garnek zdejmuję z ognia i pozostawiam do ostudzenia.
3. Masę przekładam do miski i dodaję po jednym jajku, miksuję.
4. Następnie przekładam ciasto do szprycy z końcówką dużej gwiazdki. Z papieru do pieczenia wykrawam kwadraty o wymiarach 10 cm na 10 cm.
5. W szerokim garnku lub w głębokiej patelni rozgrzewam olej.
6. Na kwadraty z papieru wyciskam szprycą podwójne okręgi o średnicy około 6 - 7 cm.
7. Gniazdka wkładam do gorącego oleju papierkiem do góry. Po 1 - 2 minutach zdejmuję papier (odejdzie z łatwością). Smażę po kilka minut z każdej strony na złoty kolor.
8. Usmażone gniazdka osączam na papierowym ręczniku. Po czym dekoruję lukrem sporządzonym z cukru pudru wymieszanego z gorącą wodą.
Smacznego! :)
bardzo lubię te pączuszki
OdpowiedzUsuńUwielbiam je :)
OdpowiedzUsuńJakiej szprycy używa Pani do pączków? Szukałam odpowiedniej na allegro i w Ikea, ale nie znalazłam aż tak dużej średnicy. Byłabym bardzo wdzięczna za odpowiedź.
OdpowiedzUsuństandardowej, nie jest duża, pączki rosną sporo w czasie smażenia :)
Usuń