Grzanki z kozim serkiem

Jadacie kozie serki? Lubicie? Muszę się Wam do czegoś przyznać. Nigdy nie byłam fanką kozich serów. Posmakowałam ich może dwa, trzy razy na warsztatach i nie podszedł mi ten smak. Jednak spróbowałam jeszcze raz, tym razem w domu, podając kozi ser z lubianymi przeze mnie dodatkami tj. rukola, granat, gruszka plus słodko-kwaśny dressing z oliwą, miodem i octem balsamicznym. Z tych kilku składników wyszło niebanalne i jakże smaczne połączenie. Sam ser jest oczywiście dość wyrazisty w smaku, specyficzny, ale z odpowiednimi dodatkami naprawdę dobrze smakuje. Na blogu pojawi się w najbliższym czasie kilka przepisów z użyciem koziego sera Merci Chef! Mam nadzieję, że dzięki nim polubicie kozie serki. 

A tymczasem gorąco zachęcam do przygotowania eleganckich a zarazem smakowitych grzanek z kozią pastą, rukolą, gruszką, pomidorkami i granatem. Taka przekąska z pewnością spodoba się karnawałowym imprezowiczom :)

Przepis własny

Grzanki z kozim serkiem

Składniki na 15 sztuk:

• bagietka o wadze 200 g
• oliwa do skropienia

Kozia pasta:

• 110 g serka koziego z miodem Merci Chef!
• 150 g naturalnego serka koziego do smarowania Merci Chef!
• sól
• pieprz

Dodatki:

Propozycja I:

• pomidorki koktajlowe
• rukola

Propozycja II:

• gruszka konferencja
• rukola

Propozycja III:

• pestki granatu
• rukola

Dressing:

• 2 łyżki oliwy
• 1 łyżeczka miodu
• 1 łyżeczka octu balsamicznego

1. Bagietkę kroję na skośne kromki, skrapiam z obydwu stron oliwą i opiekam na patelni lub w nagrzanym piekarniku do zrumienienia.

2. Kozia pasta: Obydwa kozie serki Merci Chef! (naturalny do smarowania i kozi z miodem) umieszczam w miseczce, dodaję sól i pieprz, po czym dokładnie rozcieram.

3. Dressing: Oliwę mieszam z miodem i octem balsamicznym, aż powstanie jednolity sos.

4. Dodatki: Pomidorki kroję na ćwiartki, a gruszkę w plasterki i dzielę na mniejsze kawałki. 

5. Składanie grzanek: Opieczone kromki pieczywa smaruję grubo kozią pastą. Na wierzchu układam dodatki tj. listki rukoli, ćwiartki pomidorków, kawałki gruszki oraz pestki granatu. 

6. Przed podaniem każdą grzankę z dodatkami skrapiam dressingiem.

Smacznego! :)