Zupa z selera naciowego

Jeśli lubicie domowe, jarzynowe zupy to z pewnością posmakuje wam dzisiejsza propozycja. W jej skład wchodzi słodka marchewka, sycące ziemniaki, aromatyczny seler naciowy oraz koperek. Posmakuje zarówno dorosłym jak i dzieciom. Część zupy można zmiksować, aby uzyskać bardziej kremową konsystencję.

Przepis własny

Zupa z selera naciowego

Składniki:

• 3 ziemniaki
• 2 marchewki
• kilka łodyg selera naciowego
• 1,5 litra rosołu warzywnego lub drobiowego
• 1 por lub duża cebula
• 2 łyżki masła
• 2 listki laurowe
• 4 ziarna ziela angielskiego
• 1 łyżka posiekanego koperku
• sól
• pieprz

1. Oczyszczone łodygi selera kroję na plasterki. Warzywa obieram, ziemniaki kroję w kostkę, a marchewkę w krążki. Na rozgrzanym maśle przesmażam posiekaną cebulę. Kiedy się zeszkli dodaję seler. Trzymam na ogniu 7 minut.

2. Przesmażoną cebulę z selerem zalewam gorącym wywarem, dodaję marchewkę, liście laurowe i ziele angielskie. Po 10 minutach dodaję ziemniaki. Gotuję do miękkości na niewielkim ogniu pod przykryciem.

3. Połowę zupy odlewam do osobnego naczynia, miksuję za pomocą blendera i łączę z resztą. Dodaję drobno posiekany koperek. Na koniec doprawiam do smaku solą i pieprzem.

Smacznego! :)