Zapiekane naleśniki z pieczarkami i szynką

Przepyszne danie na ciepło, idealne jako propozycja na spotkanie ze znajomymi czy rodzinny obiad. Podany przepis można dowolnie modyfikować według własnych potrzeb i upodobań smakowych. Do farszu można dodać przesmażone kawałki kurczaka lub mięso mielone, jednak zapewniam Was, że w poniżej wersji danie jest bardzo smaczne :)

Inspiracja

Zapiekane naleśniki z pieczarkami i szynką

Składniki na 8 porcji:

Naleśniki:

• 2 szklanki mąki pszennej
• 2 szklanki mleka
• 2 jajka
• szczypta soli

Nadzienie:

• 1 duża cebula
• 50 dag pieczarek
• 2 łyżki masła
• 8 dużych plastrów szynki
• 50 g startego sera żółtego
• 1 łyżka śmietany 18%
• sól
• pieprz

Dodatkowo:

• 100 ml śmietany 18%
• 100 g startego sera żółtego
• słodka papryka

1. Naleśniki: Z podanych składników przygotowuję ciasto naleśnikowe. Wszystkie składniki miksuję w misce na jednolitą masę. Odstawiam.

2. Nadzienie: Cebulę obieram, kroję w kostkę i podsmażam na rozgrzanym maśle. Do zeszklonej cebuli dodaję oczyszczone i pokrojone w plasterki pieczarki, duszę przez kilkanaście minut, aż woda odparuje. Do ostudzonych pieczarek z cebulą dodaję łyżkę śmietany i starty ser. Doprawiam do smaku solą i pieprzem.

3. Na każdy naleśnik kładę na środek plaster szynki, porcję masy pieczarkowo-cebulowej, rozsmarowuję łyżką i zwijam w rulon.

4. Naczynie żaroodporne smaruję za pomocą pędzelka cienko śmietaną. Układam naleśniki z nadzieniem, smaruję śmietaną i posypuję startym serem. Po czym wykładam drugą warstwę naleśników, ponownie smaruję śmietaną i posypuję startym serem oraz delikatnie oprószam całość słodką papryką.

5. Formę z naleśnikami wstawiam do nagrzanego do 180*C piekarnika. Piekę ok. 25 minut w piekarniku nagrzanym do 180*C.

Smacznego! :)