Kotlety z kalafiora

Bardzo smaczne, bezmięsne kotlety z ugotowanego kalafiora z dodatkiem przesmażonej cebulki, sera żółtego oraz aromatycznego koperku. To doskonała propozycja nie tylko dla wegetarian, ale także dla wielbicieli kalafiora.

Inspiracja

Kotlety z kalafiora

Składniki na 5 kotletów:

• 1/2 średniego kalafiora + 1/2 łyżeczki soli do gotowania + 1/2 łyżeczki cukru
• 1 jajko
• 2 łyżki kaszy manny
• 1 duża cebula
• 1 łyżka oleju
• 80 g sera żółtego
• 1/3 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 1 łyżka posiekanego koperku

Dodatkowo:

• bułka tarta do obtoczenia
• olej do smażenia

1. Kalafiora dzielę na różyczki, myję, zalewam zimną wodą i gotuję w wodzie z dodatkiem soli i cukru. Odcedzam i pozostawiam do ostudzenia. Po czym rozgniatam kalafior na miazgę i odciskam na sicie z nadmiaru wody.

2. Cebulę obieram, drobno siekam i podsmażam na rozgrzanym oleju do zeszklenia.

3. Do miski przekładam kalafiorową masę. Po czym wbijam jajko, dodaję mannę, przestudzoną cebulę, starty ser oraz sól, pieprz i drobno posiekany koperek. Całość dokładnie mieszam.

4. Z masy formuję kulki, spłaszczam je, obtaczam każdą w bułce tartej. Następnie smażę na rozgrzanym oleju na patelni na niewielkim ogniu do zrumienienia.

5. Podaję na ciepło z ulubioną surówką.

Smacznego! :)