Roladki z kurczaka z papryką

Pyszne, soczyste roladki drobiowe z chrupiącą, świeżą papryką. Jeśli chcecie możecie zastąpić surowe warzywo pieczoną lub marynowaną papryką. Kurczak z papryką pięknie się prezentuje w przekroju, jest kolorowy i zachęcający do skosztowania :) Do środka można dodać kawałek sera żółtego lub mozarelli albo plaster wędzonego boczku, co znacząco wzbogaci smak dania.

Inspiracja

Roladki z kurczaka z papryką

Składniki:

• podwójna pierś kurczaka
• sól
• pieprz
• 1 łyżeczka curry
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1 łyżeczki ulubionych ziół (np. prowansalskich)
• kawałek czerwonej papryki
• kawałek zielonej papryki
• olej do smażenia
• ew. ser żółty lub mozarella

1. Pierś kurczaka myję, osuszam i kroję na cztery kawałki. Następnie rozbijam przez folię spożywczą na płaty (średniej grubości, nie mogą być bardzo cienkie) i oprószam z dwóch stron dość obficie przyprawami.

2. Umytą i oczyszczoną z nasion paprykę kroję w podłużne paski. Następnie kładę po kilka kawałków papryki na rozbity płat mięsa, roluję i obwiązuję sznurkiem aby całość nie rozpadła się w czasie smażenia.

3. Roladki kładę na dobrze rozgrzany tłuszcz na patelnię i obsmażam z każdej strony na złoty kolor. Po czym przekładam mięso na blachę lub naczynie żaroodporne i wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180*C i piekę przez ok. 30 minut (co sprawi, że kurczak dojdzie w środku).

4. Roladki podaję na ciepło do obiadu lub na zimno jako przekąskę.

Smacznego! :)