Kurczak w cieście francuskim z boczkiem i pieczarkami

To danie to hit każdego przyjęcia. Wbrew pozorom jest bardzo proste do przygotowania, niezbyt pracochłonne, a efekt zadowoli najbardziej wybredne podniebienia. W skład potrawy wchodzą składniki takie jak pierś kurczaka, ciasto francuskie, duszone pieczarki, ser żółty oraz wędzony boczek. Całość jest uformowana w zgrabną paczuszkę i zapieczona w piekarniku. Koniecznie przygotujcie tę pyszność przy najbliżej okazji :) Podane porcje wystarczą do wykarmienia czterech średnio głodnych osób, albo dwóch głodomorów.

Przepis własny

Kurczak w cieście francuskim z boczkiem i pieczarkami

Składniki na 2 bardzo duże porcje (lub 4 mniejsze porcje):

• podwójna pierś kurczaka
• pieprz
• słodka papryka
• 1 opakowanie ciasta francuskiego (płat o wymiarach 26 cm na 38 cm)
• 4 łyżki przesmażonych uduszonych pieczarek (doprawionych solą i pieprzem)
• 2 długie duże plastry chudego wędzonego boczku
• 4 plastry żółtego sera

Dodatkowo:

• jajko do posmarowania wierzchu

1. Pierś kurczaka przekrawam na dwie pojedyncze piersi. Umyte i osuszone mięso nacieram przyprawami (u mnie tylko pieprz i słodka papryka, gdyż wędzony boczek był słony).

2. Każdą pierś kroję w poprzek tworząc kieszonkę, oprószam przyprawami i kładę na niej wcześniej przesmażone (uduszone) i przyprawione pieczarki. Składam na pół.

3. Rozmrożone ciasto francuskie  o wymiarach 26 cm na 38 cm przekrawam na dwie jednakowe części. Boki (lewy i prawy) ciasta nacinam nożem w odległości 1 - 1,5 cm zostawiając środek (5 - 6 cm) niepocięty. Na cieście na środku kładę pierś z pieczarkami, przykrywam plastrami sera żółtego i wędzonego boczku. 

4. Następnie zaplatam paski ciasta na przemian lewy - prawy, tak aby jeden zachodził na drugi lekko je naciągając. Wstawiam do lodówki na 30 minut w celu schłodzenia.

5. Schłodzone paczuszki przekładam na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i smaruję roztrzepanym jajkiem. Wkładam do piekarnika nagrzanego do 200*C i piekę 25 - 30 minut do zarumienienia. Podaję na ciepło lub zimno z ulubioną surówką i frytkami lub ziemniaczkami.

Smacznego! :)