Kotlety z jajek

Kotlety jajeczne to doskonała propozycja na bezmięsny obiad, a także na wykorzystanie nadmiaru ugotowanych jajek. Mimo, że w daniu nie ma ani grama mięsa, kotlety są sycące, pożywne i bardzo smaczne :) Kotleciki można wzbogacić o dodatek sera żółtego - wtedy będą jeszcze smaczniejsze, ale bardziej kaloryczne.

Przepis własny

Kotlety z jajek 

Składniki na 5 kotletów:

• 5 jajek ugotowanych na twardo
• 1 surowe jajko
• 1 - 2 łyżki bułki tartej
• mała cebula
• 1 łyżka oleju
• 1 łyżka posiekanego szczypiorku
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki pieprzu
• bułka tarta do obtoczenia
• olej do smażenia

1. Cebulę obieram, drobno siekam i podsmażam na rozgrzanym oleju. Ugotowane na twardo jajka obieram ze skorupek i kroję w małą kostkę. Posiekane jajka przekładam do miski. Dodaję drobno zeszkloną cebulę, surowe jajko, szczypiorek, natkę pietruszki, bułkę tartą, sól i pieprz. Dokładnie wyrabiam.

2. Z jajecznej masy formuję owalne kotleciki. Następnie obtaczam w bułce tartej i smażę na patelni na rozgrzanym oleju z każdej strony do uzyskania złotego koloru. Osączam z nadmiaru tłuszczu na papierowych ręcznikach.

3. Podaję na ciepło lub zimno z sosem czosnkowym, chrzanowym, pomidorowym, grzybowym lub innym ulubionym oraz z ziemniakami i surówką.

Smacznego! :)