Grzanki z mozarellą i pomidorami

Idealne na letnie party w ogrodzie - małe, poręczne grzanki z mozarellą i aromatyczną salsą z pomidorów. Chrupiące pieczywo, słodkie, soczyste pomidory plus ciągnący ser mozarella - nietuzinkowe, przepyszne połączenie. Koniecznie wypróbujcie! :) Grzanki można przygotować na dwa sposoby - z użyciem patelni lub piekarnika. Wybrałam tę pierwszą opcję, gdyż nie chciałam niepotrzebnie nagrzewać pomieszczeń.

Przepis własny

 

Grzanki z mozarellą i pomidorami

 

Składniki:

• długa bagietka lub bułka wrocławska
• oliwa z czosnkiem i chili
• kulka mozarelli

Salsa pomidorowa:

• 2 dojrzałe pomidory
• 1 ząbek czosnku
• 2 łyżki oliwy z czosnkiem i chili
• 3 łyżki posiekanych ziół (bazylia, natka pietruszki szczypiorek)
• sól
• pieprz

 

 

 

 

1. Bagietkę lub bułkę wrocławską kroję pod ukosem na kromki. Pieczywo skrapiam oliwą z obydwu stron i kładę na rozgrzanej patelni grillowej lub zwykłej teflonowej.

 

2. Mozarellę osączam z zalewy, kroję w plastry. Opieczone kromki przewracam na drugą stronę, kładę po plastrze sera na każdy kawałek bułki, przykrywam pokrywką i trzymam na niewielkim ogniu aż do roztopienia mozarelli.

 

3. Salsa pomidorowa: Umyte i pozbawione szypułek oraz stwardnień pomidory kroję w niewielką kostkę. Oprószam solą, pieprzem i odstawiam na 15 minut. Po tym czasie odlewam z pomidorów powstały płyn, dodaję przeciśnięty przez praskę czosnek, oliwę oraz posiekane zioła. Doprawiam do smaku solą i pieprzem. Dokładnie mieszam.

 

4. Na kromki z roztopioną mozarellą nakładam kopczyk salsy pomidorowej i od razu podaję.

 

Smacznego! :)