Przepyszny, kremowy serek domowej roboty z jogurtu greckiego i świeżych ziół. W smaku o wiele lepszy niż Almette, w konsystencji bardzo zbliżony. Idealny jako smarowidło do pieczywa, na śniadanie i kolację. Z podanej ilości składników otrzymałam serek o wadze ponad 200 g. Smak serka można dowolnie modyfikować. Aby otrzymać smak czosnkowy należy dodać do niżej wymienionych składników łyżeczkę granulowanego czosnku, a jeśli naturalny to pominąć zioła. Samo przygotowanie serka jest nieskomplikowane, ale na efekt trzeba poczekać 24 godziny (czas odsączania serka przez gazę) i 12 godzin (chłodzenia w lodówce).
Serek almette
Składniki:
- 660 g jogurtu greckiego
- 1 płaska łyżeczka soli
- 1 łyżka drobno posiekanej natki pietruszki
- 1 łyżka drobno posiekanego koperku
- 2 łyżki drobno posiekanego szczypiorku
- ew. 1 łyżeczka granulowanego czosnku
- gaza
- sznurek
1. Jogurt grecki mieszam z solą oraz z drobno posiekaną natką pietruszki, koperkiem i szczypiorkiem.
2. Gazę składam na pół, wkładam do głębszego talerza i umieszczam na niej jogurt wymieszany z ziołami. Łapię za cztery końce i związuję dość ściśle sznurkiem. Paczuszkę z jogurtową masą wieszam na kranie lub uchwycie (np. od szafki) i pozostawiam na 24 godziny.
3. Po tym czasie zdejmuję paczuszkę i przekładam razem z gazą na talerzyku do lodówki na 12 godzin. Po tym czasie ostrożnie zdejmuję gazę i wyjmuję serek. Podaję jako smarowidło do pieczywa.
Smacznego! :)
Nigdy nie robiłam serka w domu, ale chyba będę musiała zrobić, bo ten Twój wygląda rewelacyjnie! :)
OdpowiedzUsuńWitam, czy temperatura w domu nie zepsuje serka powieszonego na kranie?
OdpowiedzUsuńnie popsuje
UsuńTen komentarz został usunięty przez administratora bloga.
OdpowiedzUsuńWow! Nigdy nie robiłam takiego serka w domu.
OdpowiedzUsuńświetny przepis!
OdpowiedzUsuńZrobiłam ten serek, wersję z ziołami i ... pycha! Już chyba więcej serków kupować nie będę, bo z tym jest zero roboty, a smak wspaniały! Następnym razem zrobię jakieś wariacje na jego temat, może czosnkowy, może paprykowy? Zobaczymy co się nawinie :)
OdpowiedzUsuńJakiś ziół uczyłaś?
UsuńTen kto nie robił tego serka niech żałuje. Serek wysmienity, kremowy poprostu PYCHA. Nawet nie mysle aby wrócić do kupnego ten sto razy lepszy!!! Dziekuje i polecam.
OdpowiedzUsuńZgadzam się
UsuńZamiast gazy można użyć pieluszki tetrowej?
OdpowiedzUsuńSerek wspaniały. Ja wkładam na sitk do lodówki na 12 godzin. Pozdrawiam wszystkich smakoszy.
OdpowiedzUsuńSerek jest przepychota ja robiłsm z suszonymi pomiorami czosnkiem i bazylią
OdpowiedzUsuńPrzepyszny i bardzo łatwy do wykonania
OdpowiedzUsuńJa wkładam na sitku do lodówki na 24 h i mam już schłodzony. Robię też bez dodatków i świetnie nadaje się na serniczek na zimno.
OdpowiedzUsuńrobię go od jakiegoś czasu , zasmakował mojemu 12 letniemu wnukowi i teraz robi go sobie sam prosty i pychota
OdpowiedzUsuńWczoraj skosilam sporo swojego czosnku niedzwiedziego i zrobiłam z posiekanym ten serek.Pyszny wyszedł..
OdpowiedzUsuńOd dawna robię twaróg w domu metodą naszych babć: podgrzewane lekko zsiadłe mleko odsączone na gazie. Dodatki dowolne.
OdpowiedzUsuńRobiłam taki serek potwierdzam jest bardzo smaczny
OdpowiedzUsuń