Pyszne, truskawkowe babeczki z kremem śmietanowo-serowym, bez pieczenia. Idealny deser na trwającą właśnie porę roku. Poza sezonem, zwłaszcza zimą, zamiast truskawek możecie użyć brzoskwiń z puszki. Koniecznie wypróbujcie :)
Babeczki truskawkowe bez pieczenia
Składniki na 5 babeczek:
- kilkanaście herbatników
- kilka łyżek masła
- 1/2 kg truskawek
- 4 łyżki cukru
- 200 g serka waniliowego lub śmietankowego
- 200 ml śmietany 30%
- 5 łyżeczek żelatyny
- 5 filiżanek o pojemności 250 ml
1. Herbatniki mielę na "piasek" za pomocą blendera, dodaję roztopione masło, mieszam dokładnie do powstania masy przypominającej mokry piasek.
2. Każdą filiżankę wykładam folię spożywczą. Oczyszczone i pozbawione szypułek truskawki kroję w cienkie plasterki i wykładam nimi dno i boki filiżanek tak, aby jeden plasterek zachodził na drugi. Resztę owoców miksuję z cukrem na jednolity mus. Żelatynę zalewam 1/3 szklanką zimnej wody i odstawiam do napęcznienia. Napęczniałą żelatynę podgrzewam w mikrofalówce do rozpuszczenia.
3. Schłodzoną śmietanę ubijam na sztywno, mieszam z serkiem. Do zmiksowanych truskawek dodaję rozpuszczoną żelatynę, dokładnie mieszam. Następnie do owoców dodaję śmietanę z serkiem, mieszam.
4. Do filiżanek wyłożonych truskawkami przelewam masę truskawkową, wyrównuję łyżką. Na wierzch wsypuję ciasteczkową masę i uklepuję. Filiżanki z wypełnieniem wstawiam do lodówki na kilka godzin.
5. Przed podaniem odwracam filiżanki do góry nogami na talerzyk, zdejmuję folię i od razu podaję.
Smacznego! :)
Jakie pomysłowe babeczki :)
OdpowiedzUsuń