Jajka sadzone na boczku z kiełbasą i groszkiem

Dzisiejsza propozycja to typowo męskie danie, które można podać na obiad czy sycące śniadanie. W skład potrawy wchodzi wędzony boczek, kiełbasa, konserwowy groszek, pomidory z puszki oraz jajka. Posiłek jest treściwy i sycący. Moim domownikom bardzo smakuje to danie :)

Do przyrządzenia potrawy użyłam naturalnych i ekologicznych produktów BIO z gazetki Intermarche WARTO WYBRAĆ. 21 maja wystartował konkurs "Pełny Wózek", w którym do wygrania 100 bonów o wartości 300 zł do zrealizowania w wybranym sklepie Intermarche. Macie czas do 1 czerwca. Zachęcam do udziału, bo naprawdę warto :)

Przepis rodzinny

Jajka sadzone na boczku z kiełbasą i groszkiem

Składniki dla 4 osób:

• 150 g wędzonego boczku
• 500 g kiełbasy
• 5 ząbków czosnku
• 2 cebule (250 g po obraniu)
• 2 łyżki oleju
• 1 puszka krojonych pomidorów BIO
• 1 duży słoik konserwowego groszku BIO
• 4 jajka
• sól
• pieprz
• cukier
• 2 listki laurowe
• 1 łyżka domowej jarzynki
• szczypiorek do posypania

Do podania:

• sok pomidorowy BIO
• świeże pieczywo

1. Z boczku odkrawam skórę i skostniałe oczka. Boczek kroję w kostkę, a kiełbasę w półplasterki. Na patelni rozgrzewam olej i wrzucam kiełbasę z boczkiem. Cebulę obieram i kroję w cienkie półkrążki, a czosnek drobno siekam. Po kilku minutach dodaję cebulę z czosnkiem i smażę do zeszklenia.

2. Następnie dodaję listki laurowe, całą zawartość puszki - pomidory wraz z sokiem oraz łyżkę jarzynki. Duszę przez kilka minut aż pomidory się rozpadną i utworzą sos.

3. Pod koniec dodaję osączony groszek. Doprawiam do smaku solą, pieprzem i ew. cukrem. Gotuję jeszcze 1 - 2 minuty.

4. Na patelni formuję łyżką nieduże dołki, w które wbijam jajka (jedno jajko na osobę). Patelnię przykrywam i trzymam na ogniu dotąd, aż białko jajka się zetnie. 

5. Potrawę podaję na gorąco posypaną posiekanym szczypiorkiem z kromką świeżego pieczywa i szklanką soku pomidorowego.

Smacznego! :)