Pieczeń rzymska z jajkiem

Pieczeń rzymska to rodzaj pieczonego mięsa mielonego. W wielkanocnym wydaniu można ją wzbogacić o dodatek ugotowanych jajek. Taka pieczeń pięknie się prezentuje i jest naprawdę smaczną alternatywą dla mielonych kotletów. Można  ją podawać na gorąco do obiadu z sosem bądź na zimno jako dodatek do pieczywa. Spróbujcie koniecznie! :)

Przepis własny

Pieczeń rzymska z jajkiem
[mała foremka keksowa o wymiarach 20 cm x 7 cm]

Składniki:

• 50 dag mięsa mielonego wieprzowego
• 1 surowe jajko
• 2 ząbki czosnku
• 1 cebula
• 1 łyżka oleju
• 2 łyżki bułki tartej
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 1/2 łyżeczki pieprzu ziołowego
• 1 łyżeczka majeranku
• 1/2 łyżeczki ziół prowansalskich
• 1/3 łyżeczki słodkiej papryki

Dodatkowo:

• 4 jajka ugotowane na twardo

1. Cebulę obieram, kroję w małą kosteczkę i podsmażam na oleju do zeszklenia. Pod koniec smażenia dodaję drobno posiekany czosnek. Do mięsa mielonego dodaję przyprawy, zioła, jajko, bułkę tartą, ostudzoną cebulę z czosnkiem. Dokładnie wyrabiam dłońmi przez kilka minut.

2. Do podłużnej foremki keksowej o wymiarach 20 cm na 7 cm wkładam połowę masy, wzdłuż środka łyżką robię wgłębienie, układam jajka jedno obok drugiego po długości, przykrywam resztą mięsnej masy. Wyrównuję.

3. Foremkę z mięsem wkładam do nagrzanego piekarnika do 180*C i piekę przez ok. 50  - 60 minut. Po upieczeniu zlać powstający w czasie pieczenia płyn.

4. Podawać pokrojone w plastry na ciepło do obiadu lub na zimno do kanapek.

Smacznego! :)