Kremowa zupa czosnkowa

Pyszna, kremowa, sycąca zupa z czosnku i ziemniaków. Idealna jako propozycja na zimowy obiad jak i wzmacniający posiłek w okresie przeziębień. Czosnek mimo dużej zawartości w zupie jest mało wyczuwalny, więc posmakuje nie tylko dorosłym, ale i dzieciom. Zupa najlepiej smakuje podana z groszkiem ptysiowym lub z grzankami. Grzanki można przygotować z pokrojonej w kostkę bagietki (bułek czy chleba) i podpieczonej na rozgrzanym maśle na patelni. Pieczywo może być niezbyt świeże, czerstwe, wtedy nacieramy je czosnkiem i rumienimy na patelni aż nabierze złotego koloru i chrupkości.

Inspiracja

Kremowa zupa czosnkowa

Składniki:

• 1 duża główka czosnku
• 4 średnie ziemniaki
• 2 łyżki oleju
• 2 liście laurowe
• 1 litr rosołu warzywnego lub drobiowego
• 100 g żółtego sera startego na drobnych oczkach
• 1 łyżeczka masła
• 1 łyżeczka śmietany 18%
• sól
• biały pieprz

Do podania:

• groszek ptysiowy lub grzanki 
• zielenina do posypania (natka pietruszki lub szczypiorek)

 

1. Ziemniaki obieram, płuczę i kroję w kostkę. Czosnek obieram, każdy ząbek przekrawam na 2 - 3 kawałki.  W garnku rozgrzewam olej i podsmażam ziemniaki z czosnkiem przez około 2 minuty. 

2. Warzywa zalewam gorącym rosołem, dodaję przyprawy tj. liście laurowe, sól, oraz biały pieprz.  Gotuję na niewielkim ogniu pod przykryciem przez 30 minut aż ziemniaki będą miękkie.  

3. Po tym czasie wyjmuję z zupy liście laurowe i miksuję przy pomocy blendera na jednolity krem. Do zmiksowanej zupy dodaję śmietanę, masło i starty ser, podgrzewam ciągle mieszając aż ser się rozpuści.

4. Gorącą zupę wlewam do miseczek, posypuję zieleniną i podaję z groszkiem ptysiowym lub grzankami.

Smacznego! :)