Pstrąg w migdałach

Pstrąg w migdałach to przepyszne połączenie delikatnego mięsa ryby i chrupiących, prażonych migdałów. Na pewno jeszcze nie raz zagości u mnie ta smaczna propozycja. Jeśli lubicie pstrąga to koniecznie przygotujcie tę potrawę, polecam także pstrąga pieczonego z masłem koperkowo-czosnkowym.

Przepis własny

 

Pstrąg w migdałach (Pstrąg z migdałami)

Składniki:

• 1 wypatroszony pstrąg (mój o wadze 830 g)
• 3 łyżki płatków migdałowych
• 60 g masła
• sól morska
• pieprz
• cytryna

1. Pstrąga dokładnie myję pod zimną wodą zewnątrz i wewnątrz. Osuszam papierowym ręcznikiem. Następnie nacieram rybę wewnątrz i zewnątrz solą i pieprzem. Do środka wkładam kilka plastrów cytryny. 

2. Pstrąga umieszczam w żaroodpornym naczyniu. Wstawiam do nagrzanego do 180*C i piekę ok. 30 minut. 

3. W międzyczasie podprażam na suchej patelni bez tłuszczu płatki migdałowe. Smażę na niewielkim ogniu często mieszając na złoty kolor.

4. Upieczoną rybę wyjmuję z pieca, posypuję uprażonymi płatkami migdałowymi. Podaję na gorąco z cząstkami cytryny.

Smacznego! :)