Pstrąg w migdałach to przepyszne połączenie delikatnego mięsa ryby i chrupiących, prażonych migdałów. Na pewno jeszcze nie raz zagości u mnie ta smaczna propozycja. Jeśli lubicie pstrąga to koniecznie przygotujcie tę potrawę, polecam także pstrąga pieczonego z masłem koperkowo-czosnkowym.
Przepis własny
Pstrąg w migdałach (Pstrąg z migdałami)
Składniki:
- 1 wypatroszony pstrąg (mój o wadze 830 g)
- 3 łyżki płatków migdałowych
- 60 g masła
- sól morska
- pieprz
- cytryna
1. Pstrąga dokładnie myję pod zimną wodą zewnątrz i wewnątrz. Osuszam papierowym ręcznikiem. Następnie nacieram rybę wewnątrz i zewnątrz solą i pieprzem. Do środka wkładam kilka plastrów cytryny.
2. Pstrąga umieszczam w żaroodpornym naczyniu. Wstawiam do nagrzanego do 180*C i piekę ok. 30 minut.
3. W międzyczasie podprażam na suchej patelni bez tłuszczu płatki migdałowe. Smażę na niewielkim ogniu często mieszając na złoty kolor.
4. Upieczoną rybę wyjmuję z pieca, posypuję uprażonymi płatkami migdałowymi. Podaję na gorąco z cząstkami cytryny.
Smacznego! :)
Przepięknie wygląda ten pstrąg :)
OdpowiedzUsuń