Kruche pierożki z powidłami śliwkowymi

Kruche pierożki z powidłami śliwkowymi i przyjemnie chrupiącą posypką orzechową. Nie sposób poprzestać na jednym ciasteczku. Pierożki można nadziać także marmoladą, kawałkami jabłek, bananów, nutellą itp. Jednak nam najlepiej smakują z domowymi powidłami śliwkowymi :)

Przepis znaleziony w starym czasopiśmie

Kruche pierożki z powidłami śliwkowymi

Składniki:

• 220 g mąki pszennej
• 150 g masła
• 1 jajko 
• 80 g cukru pudru
• szczypta soli

Dodatkowo:

• powidła śliwkowe
• orzechy włoskie lub laskowe (lub płatki migdałowe)
• 1 jajko do posmarowania wierzchu

1. Mąkę przesiewam z cukrem pudrem do miski, dodaję masło pokrojone na małe kawałki, jajko i szczyptę soli. Zarabiam na gładkie ciasto. Formuję kulę, owijam folią spożywczą i wkładam do lodówki na 1 godzinę do schłodzenia. 

2. Ze schłodzonego ciasta odrywam kawałki i wałkuję na podsypanej mąką stolnicy na cienki placek. Na brzeg ciasta kładę łyżeczką powidła, przykrywam ciastem i wycinam foremką kształt pieroga. Jeśli nie masz foremki do pierogów możesz posłużyć się szklanką i widelcem (wycinaj szklanką okręgi z ciasta, smaruj brzegi roztrzepanym jajkiem, nałóż nadzienie i złóż na pół, brzegi dociśnij widelcem).

3. Pierogi układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Każde ciastko smaruję roztrzepanym jajkiem i posypuję drobno posiekanymi orzechami lub płatkami migdałowymi. Wstawiam do nagrzanego do 175*C piekarnika i piekę około 15 minut na złoty kolor.

Smacznego! :)