Kotlety z kurczaka, pieczarek i sera

Jeśli znudziła się już wam smażona pierś kurczaka, proponuję przygotować drobiowe kotlety z dodatkiem pieczarek i żółtego sera. Z pojedynczej piersi kurczaka o wadze 250 g otrzymamy aż 4 spore kotlety. Taka propozycja to także świetna alternatywa kiedy lodówka świeci pustkami. Masę można wzbogacić o pokrojoną w kostkę paprykę, ulubione zioła, kukurydzę itp. Zachęcam do zapisania/wydrukowania przepisu i wypróbowania :)

Przepis własny

Kotlety z kurczaka, pieczarek i sera

Składniki na 4 kotlety:

• 250 g piersi z kurczaka
• 1 łyżka przyprawy gyros (lub przyprawy do kurczaka)
• 150 g pieczarek
• 1 średnia cebula
• 1 łyżka oleju
• 1 ząbek czosnku
• 2 jajka
• 1 czubata łyżka mąki pszennej
• 1 płaska łyżka mąki ziemniaczanej
• garść startego żółtego sera
• sól
• pieprz

Dodatkowo:

• olej do smażenia

1. Cebulę obieram, kroję w małą kostkę i podsmażam na łyżce oleju do zeszklenia. Pieczarki myję, kroję na mniejsze kawałki lub w półplasterki, dodaję do zeszklonej cebuli i podduszam przez kilka minut. Odstawiam do ostudzenia.

2. Pierś z kurczaka myję, kroję w kostkę, przekładam do miski i oprószam przyprawą gyros. Do mięsa dodaję przeciśnięty ząbek czosnku.

3. Do pokrojonego kurczaka dodaję podsmażone pieczarki z cebulą i mieszam całość. Następnie wbijam jajka, wsypuję obydwie mąki oraz dodaję starty ser. Doprawiam do smaku solą i pieprzem. Dokładnie mieszam. Jeśli okazałoby się, że masa jest zbyt rzadka, dosypać odrobinę więcej mąki.

4. Na rozgrzany olej na patelni kładę łyżką porcje masy (2 łyżki masy na 1 kotlet), rozprowadzam łyżką. Smażę na niewielkim ogniu pod przykryciem po kilka minut z każdej strony. Osączam z nadmiaru tłuszczu na papierowych ręcznikach. Podaję z ulubioną surówką i ziemniakami lub frytkami.

Smacznego! :)