Jeśli lubicie musztardę i śledzie to koniecznie spróbujcie połączyć te dwa składniki w pyszne danie. Przepis na tę przekąskę przywiozłam z ostatnich warsztatów Winiary, które odbyły się w studiu Cook up. Dzisiejsza propozycja to śledzie w sosie musztardowym z wyczuwalnymi ziarenkami gorczycy, o kremowej konsystencji, z aromatycznym koperkiem. Całość przełamuje słodycz miodu. Koniecznie spróbujcie tej nietuzinkowej kombinacji smaków :)
Przepis przywieziony z warsztatów ze studio Cook up
Śledzie z musztardą, gorczycą i koperkiem
Składniki:
- 4 płaty śledzi matias
- 500 ml mleka do namoczenia śledzi
- 2 łyżki miodu
- 1 łyżka octu winnego jabłkowego
- 1 łyżka musztardy Dijon
- 1 łyżeczka musztardy francuskiej z gorczycą
- 1 łyżka majonezu
- 200 ml oleju
- 1/2 pęczka koperku
- sól
- pieprz
1. Śledzie zalewam zimnym mlekiem i odstawiam do namoczenia. Kiedy śledzie są pozbawione soli, odsączam je i dokładnie osuszam na papierowym ręczniku. Matiasy kroję na małe skośne kawałki.
2. Przygotowuję sos. W misce mieszam miód, winny ocet, obydwie musztardy i majonez. Powoli wlewam olej, nie przerywając mieszania, do uzyskania kremowego sosu. Na koniec wsypuję drobno posiekany koperek. Doprawiam do smaku solą i pieprzem.
3. Śledzie wykładam do słoiczka i zalewam sosem, zakręcam. Wstawiam na kilka godzin do lodówki.
Smacznego! :)
Świetnie się prezentują. Uwielbiam śledzie :)
OdpowiedzUsuńPrzepis ląduje w ulubionych. A ja polecam swoje śledziki po kaszubsku - http://kulinarnyblog.pl/recipes/sledzie-po-kaszubsku/
OdpowiedzUsuńŚledzie są przepyszne dziś zrobiłam :), ale mi sos się rozwarstwił, choć olej wlewałam powoli hm
OdpowiedzUsuńa Twoje składniki miały temperaturę pokojową? może to wina różnicy temperatur?
UsuńPycha:)
OdpowiedzUsuńświetny i łatwy przepis na coś pysznego chętnie spróbuję :)
OdpowiedzUsuńChciałabym się zapytać ile godzin śledzie powinny się moczyć w mleku? :)
OdpowiedzUsuńokoło 2 godziny
Usuń