Dzisiejsza propozycja z pewnością przypadnie do gustu wielbicielom pikantnych, rozgrzewających dań. W potrawie tej znajdziecie wiele aromatycznych przypraw i słodkie mleczko kokosowe, które wspaniale łagodzi ostrość chili. Zupa jest sycąca, idealna na mroźne, zimowe dni. Jej niewątpliwą zaletą jest to, że jest błyskawiczna do przygotowania :)
Rozgrzewająca zupa z ciecierzycy
Składniki:
- 1 średnia cebula
- 2 łyżki oleju
- 2 ząbki czosnku
- 1 papryczka chili pozbawiona pestek i drobno posiekana
- 1,5 litra wywaru warzywnego lub drobiowego
- 1 szklanka przecieru pomidorowego
- 200 - 250 ml mleczka kokosowego
- 1 puszka ciecierzycy (cieciorki)
- 1 łyżeczka kminu rzymskiego
- 1 łyżeczka curry w proszku
- 1/3 łyżeczki pieprzu tłuczony z kolendrą
- 1 łyżeczka cukru
- szczypta soli
Dodatki:
- kwaśna śmietana
- natka pietruszki
- świeże pieczywo
1. Na oleju w rondlu podsmażam posiekaną cebulę, kiedy się zeszkli dodaję drobno posiekany czosnek i chili i smażę jeszcze 2 minuty.
2. Wlewam rosół, kmin rzymski, curry, sól, cukier i pieprz z kolendrą. Doprowadzam do zagotowania. Dodaję przecier pomidorowy, mleczko kokosowe i gotuję kilka minut co jakiś czas mieszając.
3. Na koniec dodaję odcedzoną z zalewy ciecierzycę i gotuję jeszcze 2 - 3 minuty.
4. Podaję na gorąco z dodatkiem kwaśnej śmietany i natki pietruszki. Zupę można podać ze świeżym pieczywem.
Smacznego! :)
świetna zupka!
OdpowiedzUsuńUwielbiam takie zupy, a ta prezentuje się idealnie ;) Ma ciecierzycę, mleczko kokosowe i idealną, jak dla mnie konsystencję :)
OdpowiedzUsuńDlaczgo dodajemy dwa razy chili i kiedy wlewamy przecier pomidorowy?
OdpowiedzUsuńna prawdę super ! :) u mnie w domu też jest tradycja podsmażania składników na zupkę, wychodzi o wiele smaczniejsza !
OdpowiedzUsuńPozdrawiam i zapraszam do mnie. Weronika z Ner York Muffin