Domowa wegeta - jarzynka, przyprawa do zup

Czego używasz do dosmaczania zup? Jeśli sól i pieprz są dla ciebie niewystarczające, dodaj do potrawy domową jarzynkę. Przyprawa ta jest bardzo prosta i szybka do sporządzenia. Potrzebujesz tylko suszoną włoszczyznę i przyprawy. Warzywa możesz sam ususzyć np. w piekarniku. Jeśli jednak nie masz czasu lub ochoty to bez problemu kupisz suszone warzywa w każdym większym sklepie. Teraz wystarczy, że rozdrobnisz susz przy pomocy blendera czy młynka do kawy, a następnie wymieszać z przyprawami. Domowa jarzynka nie tylko świetnie doprawi potrawę, ale i jest zdrowa oraz bardzo wydajna.

Aby otrzymać przyprawę grzybową do jarzynki dodaję zmielone grzyby suszone (najlepiej prawdziwki). Domową wegetą przyprawisz zupy, sosy i wiele innych dań.

Przepis własny

Domowa wegeta (jarzynka)
[z tej ilości składników otrzymałam 140 g jarzynki]

Składniki:

• 100 g suszonej włoszczyzny (marchew, pietruszka, seler, por)
• 3 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka pieprzu tłuczonego z kolendrą
• 2 łyżeczki kurkumy
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1 łyżeczka suszonego czosnku
• 1 łyżeczka suszonego majeranku
• 1 łyżeczka suszonego tymianku

1. Suszone warzywa rozdrabniam za pomocą blendera (nie muszą być zmielone na "piasek"). Rozdrobniony susz przesypuję do miseczki, dodaję wszystkie przyprawy i zioła. Dokładnie mieszam.

2. Mieszankę przekładam do suchego słoiczka, szczelnie zakręcam. Przechowuję w szafce kuchennej. Używam do dosmaczania zup, sosów i innych potraw.

Smacznego! :)