Danie niemalże identyczne jak łazanki z pieczarkami, z tą różnicą, że jest to potrawa przygotowana z myślą o mięsożercach. Męska część rodziny zdecydowanie wybrała wersję z kiełbasą, co nie było trudne do przewidzenia. Łazanki stanowią idealną propozycję na szybki, niedrogi posiłek. Składniki możecie dowolnie modyfikować, nie trzymać się kurczowo podanych proporcji. Kiełbasę można zastąpić chudym wędzonym boczkiem, a pieczarki grzybami suszonymi (wcześniej ugotowanymi).
Inspiracja
Łazanki z kapustą, pieczarkami i kiełbasą
Składniki:
- 200 g makaronu łazanki
- 500 g kiszonej kapusty
- 1 duża cebula
- 2 łyżki oleju
- 250 g cienkiej kiełbasy (można zastąpić chudym wędzonym boczkiem)
- 250 g pieczarek (można dać ich więcej)
- 2 listki laurowe
- 4 ziarna ziela angielskiego
- sól
- pieprz
1.
Kiszoną kapustę kroję na mniejsze części. Jeśli jest bardzo kwaśna,
opłukuję zimną wodą. Przekładam kapustę do garnka, zalewam wodą do
przykrycia, dodaję listki laurowe i ziele angielskie i gotuję do
miękkości. Odcedzam z wody na durszlaku i odstawiam.
2.
Cebulę obieram i kroję w kostkę. Na patelni rozgrzewam olej, wrzucam
posiekaną cebulę i smażę do zeszklenia. Kiełbasę kroję w ćwierćplasterki lub kostkę i dodaję do zeszklonej cebuli. Smażę całość kilka minut do zrumienienia.
3. Pieczarki myję, kroję w
półplasterki i podsmażam na maśle przez kilka minut do
zmniejszenia objętości i odparowania wody.
4.
Makaron gotuję w lekko osolonej wodzie al dente. Ugotowany makaron
mieszam z kapustą, pieczarkami, kiełbasą i cebulą. Podgrzewam przez chwilę. Danie doprawiam do
smaku solą i pieprzem. Podaję na gorąco.
Smacznego! :)
Łazanki, jedno ze wspomnień dzieciństwa. :)
OdpowiedzUsuńDzisiaj mam na obiad. Pyszne, proste i tanie :))
OdpowiedzUsuńszukalam przepisu i natknelam sie na Twoj,swietnie wytlumaczone i zapowiada sie pysznie ;)
OdpowiedzUsuń