Uwielbiam sałatki z rukolą, camembertem, pomidorkami i prażonymi orzechami. Mogłabym jeść codziennie ten smaczny zestaw ;) Rukola ma wspaniały orzechowy posmak dlatego świetnie smakuje w połączeniu z camembertem. Dzisiejsza propozycja może stanowić smaczną, kolorową przystawkę.
Przepis własny
Sałatka z kurczakiem na rukoli z camembertem i pomidorkami
Składniki na 3 - 4 porcje:
- pojedyncza pierś kurczaka
- sól
- pieprz
- słodka papryka
- 1 łyżka oleju do smażenia
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka miodu
- 1 łyżeczka octu balsamicznego
- 1 łyżeczka octu czerwonego
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- sól
- pieprz
- 1 łyżka orzechów
- 1 łyżka płatków migdałowych
- 150 g pomidorków cherry
- 1 opakowanie sera camembert
- 1 opakowanie rukoli
Rukolę myję i pozostawiam na durszlaku do dokładnego osuszenia. Pierś z kurczaka myję, osuszam i oprószam z każdej strony solą, pieprzem i słodką papryką. Kładę mięso na rozgrzaną patelnię grillową i opiekam z każdej strony do zrumienienia, po usmażeniu kroję w grubsze plastry. Camembert kroję na trójkąty. Płatki migdałowe i łuskane orzechy podprażam na suchej patelni bez tłuszczu do lekkiego zrumienienia uważając aby nie przypalić. Na talerze nakładam rukolę, na środku kładę pokrojonego kurczaka, układam kawałki sera camembert i przekrojone na połówki pomidorki.
Sos: W małym słoiczku umieszczam wszystkie składniki na sos, szczelnie zakręcam i wstrząsam dotąd aż powstanie jednolity sos.
Całość polewam sosem i posypuję prażonymi migdałami i orzechami. Od razu podaję.
Smacznego! :)
genialne! wszystko co uwielbiam w jednym miejscu :D brawo :)
OdpowiedzUsuńMusi być pyszne :)!
OdpowiedzUsuńNie lubię sałatek zmieszanych w jedną całość (choć sama robię czasami takie jako dodatek do obiadu) - w takiej wersji jak Ty zaprezentowałaś są najlepsze! Pysznie wygląda. :)
OdpowiedzUsuńLekka, zdrowa i kolorowa :)
OdpowiedzUsuńidealne sałatka dla mnie ! na pewno niebawem ją zrobię :)
OdpowiedzUsuń