Pstrąg pieczony z masłem koperkowo-czosnkowym



Jeśli lubisz ryby to koniecznie przygotuj smacznego pstrąga pieczonego z aromatycznym masłem koperkowo-czosnkowym. Danie nie jest skomplikowane i w miarę szybkie do przygotowania. Pieczone pstrągi możesz podać w towarzystwie ziemniaków z piekarnika z chili, czosnkiem, czerwoną cebulą i koperkiem. Taka ryba będzie pięknie wyglądać na świątecznym stole.

 



Inspiracja

Pstrąg pieczony

[4 - 6 porcji]
 

Składniki:

• 3 średnie wypatroszone pstrągi (tęczowy lub łososiowy)
• sok z cytryny
• sól
• pieprz
• olej do wysmarowania naczynia żaroodpornego

Masło koperkowo-ziołowe:

• 5 łyżek miękkiego masła
• 3 ząbki czosnku
• 1/2 pęczka koperku
• 1 łyżeczka soli
• pieprz

Dodatkowo:

• 1 kg ziemniaków
• 2 ząbki czosnku
• 1 czerwona papryczka chili
• 1 czerwona cebula
• 2 łyżki oliwy
• 1/2 pęczka koperku
• sól
• pieprz
• pieprz ziołowy
• słodka papryka

 

1. Na początku przygotowuję warzywa. Ziemniaki obieram i obgotowuję w wodzie al dente, wyjmuję i ostudzone kroję w łódki. Czosnek obieram i kroję w plasterki. Papryczkę chili myję, przekrawam wzdłuż na pół, wyskrobuję ziarenka i kroję w krążki. Czerwoną cebulę obieram i kroję na mniejsze cząstki. Umyty i osuszony koperek drobno siekam.

2. Na dużej blasze z piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia układam cząstki obgotowanych ziemniaków. Całość skrapiam oliwą i oprószam solą, pieprzem, pieprzem ziołowym i słodką papryką. Równomiernie posypuję pokrojonym czosnkiem, chili, czerwoną cebulą i koperkiem.

3. Blachę z warzywami wstawiam do nagrzanego do 200*C piekarnika. Piekę do miękkości ziemniaków przez około 25 minut.

4. Pstrągi dokładnie myję i osuszam. Oprószam z każdej strony solą i pieprzem oraz skrapiam sokiem z cytryny.

5. Masło koperkowo-czosnkowe: Miękkie masło miksuję razem z obranymi ząbkami czosnku i koperkiem za pomocą robota kuchennego. Doprawiam solą i pieprzem.

6. Pstrągi napełniam masłem koperkowo-czosnkowym i układam w naczyniu żaroodpornym wysmarowanym olejem. Formę wstawiam do piekarnika nagrzanego do temperatury 200*C i piekę przez ok. 20 minut do miękkości.

7. Upieczone pstrągi podaję na gorąco w towarzystwie ziemniaków.

Smacznego! :)