Kurczak w cieście naleśnikowym

 

To jedna z moich ulubionych propozycji na pysznego kurczaka. Kotlety z tego przepisu wychodzą takie napompowane, wyglądem przypominające kołderkę. Kurczak przygotowany w ten sposób najlepiej smakuje od razu po przygotowaniu, jest chrupiący na zewnątrz, a soczysty w środku. Koniecznie spróbujcie :)

Przepis znaleziony w gazetce Przyślij Przepis

Kurczak w cieście naleśnikowym

Składniki na 5 porcji:

• 350 g piersi z kurczaka
• 2 ząbki czosnku
• sól
• pieprz

Gęste ciasto naleśnikowe:

• 1 duże jajko
• 1/2 szklanki mąki pszennej
• 1/4 szklanki mleka 
• 1/3 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki pieprzu
• 1/2 łyżeczki suszonych ziół

Dodatkowo:

• olej do smażenia

Pierś z kurczaka myję, osuszam, każdy filet kroję na 2 - 3 części. Mięso oprószam solą i pieprzem z każdej strony. Każdy kawałek wkładam między dwa arkusze folii spożywczej i rozbijam tłuczkiem do mięsa, po czym nacieram plasterkami czosnku. Kurczaka przekładam do miski, przykrywam folią i wstawiam do lodówki na około 2 godziny.

Ciasto naleśnikowe: Do miski wlewam mleko, wbijam jajko, dodaję przesianą mąkę, sól, pieprz i zioła. Całość miksuję za pomocą blendera lub miksera. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany. Rozbite kawałki piersi kurczaka zanurzam w cieście i przekładam na rozgrzany tłuszcz na patelnię. Smażę mięso na niewielkim ogniu z dwóch stron na złoty kolor przez kilka minut (ogień nie może być duży, bo panierka szybko zmieni kolor na brązowy, a mięso i ciasto będą surowe w środku). Usmażone kotlety osączam na papierowych ręcznikach. Podaję od razu po przygotowaniu.

Smacznego! :)