Tarta z groszkiem i szynką



Jakiś czas temu zamieściłam na blogu przepis na tartę z kurkami i szynką. Dzisiaj kolejny przepis na pyszną tartę, tym razem z dodatkiem zielonego groszku, papryki oraz szynki. Pięknie wygląda i świetnie smakuje. Najlepsza na ciepło, jednak na zimno też niczego sobie :)

Przepis z książki z serii BBC Tanie dania (z moimi modyfikacjami)

Tarta z groszkiem i szynką
[forma na tartę lub tortownica o średnicy 22 cm]

Składniki:

• ciasto na tartę

Nadzienie:

• 4 duże jajka
• 250 g śmietany 18%
• 150 g szynki
• 100 g startego sera żółtego
• 200 g mrożonego groszku (rozmrożonego)
• 1/2 czerwonej papryki
• 1 duży ząbek czosnku
• 1 łyżka posiekanego szczypiorku
• 1/3 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
• 1/4 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki pieprzu

Ciasto: Schłodzone ciasto wałkuję na okrągły placek o średnicy nieco większej niż dno formy (tak aby można było wylepić brzegi formy ciastem) i przekładam do przygotowanej formy. Dociskam ciasto do dna i boków naczynia, nakłuwam widelcem. Na ciasto kładę papier do pieczenia, wysypuję groch lub ceramiczne kulki i tak przygotowane ciasto wkładam do nagrzanego do 190*C piekarnika i piekę około 15 minut. Po tym czasie wyjmuję formę z pieca, ostrożnie zdejmuję papier z grochem i piekę jeszcze bez obciążenia około 13 minut do lekkiego zrumienienia. Wyjmuję z piekarnika i odstawiam.

Nadzienie: Jajka roztrzepuję ze śmietaną, dodaję przeciśnięty ząbek czosnku, sól, pieprz, startą gałkę muszkatołową, drobno posiekany szczypiorek, starty na dużych oczkach tarki ser, pokrojoną w kostkę paprykę i szynkę oraz rozmrożony groszek. Całość dokładnie mieszam. Masa powinna być dobrze doprawiona.

Ciasto z nadzieniem: Upieczone wcześniej ciasto napełniam nadzieniem i zapiekam 35 minut w nagrzanym do 180*C piekarniku. Podaję na ciepło.

Smacznego! :)