To moje pierwsze mini serniczki. Wyszły przepyszne! Niestety zbyt długo miksowałam składniki w efekcie czego ciasto mocno wyrosło po czym spektakularnie opadło, ale na szczęście nie zaważyło to na smaku. Nieco zapadnięte serniczki udekorowałam owocami - kiwi i brzoskwinią z puszki.
Mini serniczki z owocami
[20 sztuk]
Składniki:
Spód:
- 160 g herbatników
- 90 g masła
Masa serowa:
- 1 kg sera jak na sernik (z wiaderka)
- 4 duże jajka
- 1 szklanka cukru pudru
- 2 łyżeczki cukru waniliowego
- 2 łyżki mąki pszennej
Spód: Herbatniki rozkruszam przy pomocy blendera lub wsypuję do woreczka i wałkuję. Masło roztapiam i mieszam z rozdrobnionymi ciastkami, aż całość będzie przypominać wyglądem mokry piasek. Blachę do muffinek wykładam papierowymi papilotkami, nakładam do każdej po łyżeczce ciasteczkowej masy i dokładnie uklepuję do wyrównania powierzchni.
Masa serowa: Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Jajka miksuję z cukrem pudrem i cukrem waniliowym. Dodaję ser i mąkę i miksuję jeszcze chwilę do połączenia składników, ale nie za długo, bo ciasto wyrośnie i opadnie. Na herbatnikowy spód wykładam masę serową, wyrównuję łyżką.
Blachę z wypełnionymi papilotkami wstawiam do nagrzanego do 160*C piekarnika i piekę ok. 35 - 40 minut. Wyjmuję serniczki z piekarnika i po całkowitym ostudzeniu dekoruję owocami i wkładam do lodówki.
Smacznego! :)
ale bym takie zjadła:) świetnie wyglądają:)
OdpowiedzUsuńOooo! Jutro takie zrobię : )
OdpowiedzUsuńAleż pysznie wyglądają! Porywam sobie kilka :)
OdpowiedzUsuńwyglądają smakowicie :)
OdpowiedzUsuńBardzo fajnie się prezentują :-)
OdpowiedzUsuńdzisiaj zrobiłam, jeszcze nie próbowałam ale mam jeden problem. Nigdy nie potrafię zrobić tej ciasteczkowej masy. Nie skleja mi się :(
OdpowiedzUsuńMoże powinnas dodać trochę wiecej masła . Ja roztapiam masło w mikrofalii i dolewam małymi porcjami az zacznie się kleić zawsze wychodzi i nawet nie podpiekam tak wsadzam do lodówki i po 30 min kłade daną mase :) Nadia
UsuńNiejednokrotnie probowalam juz Pani przepisow bo prezentuja sie pieknie ALE te serniczki to byl moj ostatni raz. Po raz kolejny zmarnowalam czas i pieniadze na sernikopodobne cos co nawet nie scielo sie odpowiednio mimo tego, ze pieklam je prawie 10 minut dluzej (dla pewnosci). To jedyny blog z ktorego nie wyszlo mi kompletnie nic
OdpowiedzUsuń