Zupa cebulowo-serowa

Zupa cebulowo-serowa smakiem przypomina pyszną zupę cebulową. Jest od niej łagodniejsza i bardziej kremowa. Wspaniale rozgrzewa i syci. Część zupy możecie zmiksować, wtedy cebula będzie mniej wyczuwalna. Należy pamiętać, aby cebulę dobrze zrumienić, jednocześnie uważając aby nie przypalić. Jako dodatek do zupy można podać grzanki, groszek ptysiowy czy po prostu świeże pieczywo.

 

 



Przepis własny

Zupa cebulowo-serowa

Składniki:

• 3 większe cebule
• 2 łyżki masła
• 1 łyżka mąki pszennej
• 200 g śmietankowego serka topionego
• 7 szklanek rosołu
• sól
• pieprz
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki

Cebulę obieram i kroję w półkrążki. W rondlu rozgrzewam masło i wrzucam cebulę, smażę do zrumienienia (jednocześnie uważając aby cebula się nie przypaliła). Dodaję mąkę i smażę wszystko około 2 - 3 minuty cały czas mieszając. Następnie do garnka wlewam gorący rosół i gotuję około pół godziny pod przykryciem. Dodaję rozpuszczony w pół szklanki gorącego rosołu serek topiony, wlewam do garnka z zupą. Pod koniec gotowania doprawiam zupę do smaku solą, pieprzem i natką pietruszki. Część zupy miksuję za pomocą blendera na gładki krem, łączę z resztą niezmiksowanej zupy. Całość doprowadzam do zagotowania. Podaję na gorąco.

Smacznego! :)