Makaronowe gniazdka z sosem i kurkami

 

Makaronowe gniazdka stanowią świetne urozmaicenie domowych obiadów. Odkryłam je niedawno, a mam już kilka pomysłów jak je wykorzystać. Dzisiejsza propozycja to makaronowe gniazdka podane z cukiniowym sosem z dodatkiem aromatycznych kurek i kurczaka. Danie jest lekkie a zarazem sycące. W dodatku błyskawiczne w przygotowaniu i naprawdę smaczne :)


 

Przepis własny

Makaronowe gniazdka z sosem i kurkami

Składniki na 3 porcje:

• 6 makaronowych gniazdek
• 1/3 łyżeczki soli

Sos:

• 1 średnia cebula
• 2 łyżki masła
• 1 szklanka oczyszczonych kurek
• 150 g piersi z kurczaka
• 150 g startej na dużych oczkach cukinii
• 150 g cukinii pokrojonej w małą kostkę
• 1,5 szklanki wody
• 1 łyżka śmietany 18%
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• sól
• pieprz

Makaronowe gniazdka wkładam do garnka, zalewam wrzątkiem, dodaję sól i gotuję na niewielkim ogniu al dente - nie mieszam wcale. Można chwilę pogotować, wyłączyć ogień, przykryć garnek pokrywką i odstawić aż makaron dojdzie.

Sos: Cebulę obieram, drobno siekam i podsmażam na patelni na łyżce masła do zeszklenia. Do zeszklonej cebuli dodaję pokrojone kurki i smażę 5 - 10 minut. W rondlu umieszczam startą i pokrojoną w kostkę cukinię, zalewam wodą, dodaję łyżkę masła, tymianek, sól i pieprz. Trzymam na ogniu aż warzywo zmięknie. Następnie dodaję do rondla z cukinią przesmażone kurki z kurczakiem i cebulą. Doprawiam do smaku przyprawami, śmietaną i ew. masłem. Chwilę jeszcze podgrzewam i zdejmuję z ognia.

Gniazdka ostrożnie wyjmuję przy pomocy cedzakowej łyżki na talerze, polewam gorącym sosem i od razu podaję.

Smacznego! :)