Domowy kebab drobiowy

Moi domownicy lubią kebaby, a Mój Połówek w szczególności. Gdyby tylko mógł, jadłby je codziennie na śniadanie, obiad i kolację ;) Kebab najlepiej smakuje nam podany w chlebku pita, chociaż znam osoby, które wolą taki zwinięty w tortillę. Obowiązkowym składnikiem tej potrawy jest mięso - w naszym domowym wydaniu jest to zawsze pierś z kurczaka usmażona w mieszance przypraw kebab/gyros. Drugim nieodłącznym elementem każdego kebaba są warzywa - i tutaj jest pewna dowolność, można dodać swoje ulubione dodatki i odpowiednio je skomponować. U nas jest to zawsze kapusta pekińska, czasem też czerwona kapusta, zawsze pojawiają się plastry pomidorów i świeżych ogórków oraz czerwona cebula. Ostatnią składową są pyszne sosy, które nadają całości znakomity smak. Kebaby można podać w chlebkach pita lub w plackach tortilla. Zapewniam was, że domowy fast-food zaskoczy  najbliższych wspaniałym smakiem na tyle, że będą prosić o więcej tego typu potraw na obiad :)

Przepis własny

Kebab domowej roboty

Składniki na 6 - 8 porcji:

Mięso:

• 2 podwójne piersi z kurczaka
• 3 - 4 łyżki przyprawy kebab/gyros
• 3 łyżki oleju do smażenia

Warzywa:

• kawałek czerwonej kapusty
• połowa niedużej kapusty pekińskiej
• 1 czerwona cebula
• 3 pomidory
• 1 zielony ogórek

Sosy:

• sos czosnkowy
• sos salsa
• sos tysiąca wysp
• ketchup

Do podania:

• 8 chlebki pita
• lub placki tortilla

Mięso: Pierś z kurczaka myję, osuszam i kroję w wiekszą kostkę. Mięso obtaczam w przyprawie kebab/gyros. Następnie smażę na rozgrzanym oleju na patelni (najlepiej partiami, wtedy mięso lepiej i szybciej się usmaży) do uzyskania ciemnozłotego koloru. Osączam na ręcznikach papierowych z nadmiaru tłuszczu.

Warzywa:  Kapustę pekińską i czerwoną kroję na cienkie paski za pomocą noża lub szatkownicy. Pomidora kroję w półplasterki, obranego ogórka w plastry. Czerwoną cebulę obieram i siekam w cienkie półkrążki. Wszystkie warzywa przekładam do miski i mieszam (można dodać po kilka łyżek sosu czosnkowego i sosu salsa lub ketchupu, co sprawi że warzywa przejdą przyprawami i będą lepiej smakowały).

Złożenie: Chlebki pita podgrzewam w mikrofalówce lub w piekarniku. Po czym smaruję wewnątrz sosem czosnkowym lub salsa, nakładam po porcji usmażonego mięsa, nakładam po porcji warzyw z sosem. Następnie tak pzygotowane chlebki wkładam do mikrofalówki lub do nagrzanego piekarnika i podgrzewam chwilę aż całość będzie ciepła. Kebaby polewam ulubionymi sosami. Od razu podaję, aby nie zdążyły wystygnąć.

Smacznego! :)