Sałatka z brokułów, kurczaka, fety i pomidorów

 

Pomysł na tę sałatkę podrzuciła kiedyś siostra mojego męża Magda. Jak tylko poczęstowała nią w pracy od razu wiedziałam, że wkrótce ją przygotuję :) Wykonanie sałatki jest błyskawiczne i bardzo proste. Składem przypomina sałatkę z brokułami, jajkami i pomidorami w sosie czosnkowym. Dodatkowo znalazły się w niej takie składniki jak posmażona pierś kurczaka w przyprawie kebab, kukurydza oraz ser feta. Pominięte zostały natomiast jajka. Ta propozycja na pewno będzie miała wzięcie na każdej domowej jak i plenerowej imprezie. Koniecznie musicie przygotować tę pyszną sałatkę :)

Przepis dostałam od szwagierki Magdy

Sałatka z brokułów, kurczaka, fety i pomidorów

Składniki:

• 500 g brokułów (1 opakowanie)
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki cukru
• 1 podwójna pierś z kurczaka
• 1 łyżka przyprawy gyros/kebab
• 2 łyżki oleju do smażenia
• 5 średnich pomidorów
• 1 puszka konserwowej kukurydzy
• 270 g sera feta (1 opakowanie)
• sos czosnkowy

Brokuły dzielę na różyczki, wkładam do wody z dodatkiem soli i cukru. Gotuję al dente, odcedzam, przelewam zimnym strumieniem wody, aby brokuły zachowały swój ładny zielony kolor. Pierś z kurczaka myję, osuszam, kroję w kostkę, posypuję przyprawą gyros i podsmażam na złoty kolor na rozgrzanym oleju na patelni. Pomidory myję, usuwam stwardnienia i kroję na mniejsze kawałki. Kukurydzę osączam z zalewy. Ser feta kroję w kostkę.

W przezroczystym naczyniu układam warstwowo ostudzoną i usmażoną pierś kurczaka, kostki fety, osączoną kukurydzę, ćwiartki pomidorów i różyczki brokułów. Przed podaniem polewam sałatkę sosem czosnkowym.

Smacznego! :)