Ciasto z jagodami bez pieczenia

 



Na upały nie ma nic lepszego niż kawałek mocno schłodzonego ciasta z owocami. Do tego szklanka mrożonej kawy czy shake waniliowy i jestem w niebie. Dzisiejsza propozycja to ciasto, które przyrządza się bez użycia piekarnika. Jest niezwykle orzeźwiające, lekkie i mało słodkie. Zamiast jagód możecie użyć innych owoców, np. malin, brzoskwiń, winogron itp.

Inspiracja

Ciasto z jagodami bez pieczenia

Składniki:

[tortownica o średnicy 26 cm]

• 1 opakowanie biszkopcików
• 900 g jogurtu o smaku owoce leśne lub malinowy
• 250 ml schłodzonej śmietany 30%
• 3 łyżki cukru pudru
• 5 łyżeczek żelatyny Winiary
• 1/2 szklanki zimnej wody
• 250 g jagód (mogą być mrożone)

Wierzch:

• 1 galaretka o smaku jagodowym lub wiśniowym Winiary
• 200 - 250 g jagód (mogą być mrożone)

Żelatynę zalewam zimną wodą (1/2 szklanki) i pozostawiam do napęcznienia. Schłodzoną śmietanę ubijam z cukrem pudrem, po czym łączę jogurtem. Napęczniałą żelatynę pogrzewam w mikrofalówce do rozpuszczenia. Do śmietanowo-jogurtowej masy dodaję ostudzoną żelatynę, mieszam dokładnie. Wrzucam umyte i osuszone jagody, delikatnie mieszam. Dno tortownicy o średnicy 26 cm wykładam biszkopcikami. Wylewam masę, wyrównuję łyżką. Wstawiam do lodówki aż masa całkowicie zastygnie. Galaretkę rozpuszczam w 1,5 szklanki gorącej wody. Ostudzoną galaretką zalewam ciasto, wrzucam jagody i ponownie wstawiam do lodówki.

Smacznego! :)