W długi weekend wybraliśmy się do Zakopanego. Wkrótce pojawi się osobny wpis na ten temat, ale pokrótce mogę Wam powiedzieć, że wyjazd był bardzo udany, a widoki na góry - przepiękne. Na miejscu kupiliśmy oscypki. Przygotowałam z nich pyszną, kremową zupę. Jest sycąca, pożywna i naprawdę smaczna. Najlepiej smakuje na ciepło podana z grzankami. Sami spróbujcie! :) Jej niewątpliwą zaletą jest krótki czas przygotowania.
Zupa oscypkowa
Składniki:
- 2 małe oscypki owcze (ok. 65 g)
- 2 szklanki rosołu
- 1 łyżeczka masła
- 1/2 łyżki mąki pszennej
- 1 ząbek czosnku
- 2 łyżki śmietany 18%
- pieprz czarny
- pieprz ziołowy
- gałka muszkatołowa
Do podania:
- grzanki
Oscypki ścieram na tarce na małych oczkach. W rondelku roztapiam masło, wsypuję mąkę i robię zasmażkę. Zalewam gorącym rosołem i mieszam do rozpuszczenia. Dodaję przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku i starty oscypek. Zupę gotuję na niewielkim ogniu często mieszając przez około 10 minut. Na koniec doprawiam do smaku pieprzem i gałką muszkatołową - nie solę już, bo oscypek jest wystarczająco słony. Zabielam śmietaną. Podaję na gorąco z grzankami.
Smacznego! :)
Musi być pyszna, jak będę mieć pod ręką oscypki to zrobię. Aż wstyd się przyznać ile ja wydaję na oscypki będąc w górach.
OdpowiedzUsuńMusi być smaczna. Lubię zupy z dodatkiem sera, ale takiej nigdy nie robiłam, czas sprawdzić :)
OdpowiedzUsuńFajnie przypieczony chlebek, danie bardzo mi się podoba. Już jest moje :-)
OdpowiedzUsuńRobiłam zupy serowe, ale nie przyszło mi do głowy z oscypka. A byłam 2 tygodnie temu w Zakopanem i przywiozłam duży zapas. Niestety, pożarliśmy w formie stałej :-)
OdpowiedzUsuńA w którym momencie dodajesz oscypki do zupy? w przepisie jest tylko, żeby je zetrzeć i później ani słowa co z nimi zrobić
OdpowiedzUsuńosypek dodaję razem z czosnkiem :)
OdpowiedzUsuńgenialna zupa, dodałam do niej trochę mięska na którym gotowałam rosół. Boski przepis
OdpowiedzUsuńWłaśnie jadlysmy z córką tę zupę w Zakopanem podczas ferii zimowych. Bravissimo!!!!!!!!
OdpowiedzUsuńNajpyszniejsza zupa jaką jadlam. Wlasnie przywiozlam oscypki i dzis bede krecila potrojna porcje!
OdpowiedzUsuńZupa jest rewelacja.
OdpowiedzUsuńGotuję już któryś raz :)
Polecam w Zakopanem karczmę u starego i zupę z oscypka tam zjeść!! 🤤🤤🤤
Hmmm... Oscypek zbił się w klejącą kluchę. Co zrobiłam źle?
OdpowiedzUsuń