Tarta z brokułem i szynką

Kiedy nie mam pomysłu na szybki obiad sięgam po sprawdzony przepis na tartę. Ciasto jest zawsze to samo, zmieniają się jedynie dodatki. W dzisiejszej odsłonie pojawia się brokuł i szynka. Całość doprawiona jest nutą czosnku i gałki muszkatołowej dzięki czemu danie jest nie tylko pyszne ale i aromatyczne. 

Przepis własny

Tarta z brokułem i szynką

Składniki:

• 250 g mąki pszennej
• 150 g masła
• 1 jajko
• 2 łyżki śmietany 18%
  1/2 łyżeczki soli

Nadzienie:

• 1 brokuł (500 g)
• 150 g szynki
• 2 ząbki czosnku
• 100 ml gęstej śmietany 18%
• 4 jaja
• 150 g sera żółtego



sól
pieprz
gałka muszkatołowa

Ciasto: Mąkę przesiewam z solą, dodaję pokrojone na kawałki zimne masło, wbijam jajko i dodaję śmietanę. Szybko wyrabiam na gładkie ciasto, owijam w folię spożywczą i wkładam do lodówki na 1 godzinę. Ciasto rozwałkowuję na trzy okrągłe placki i wylepiam nimi 3 formy do tarty cienko wysmarowane masłem. Nakłuwam widelcem. Wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180*C piekarnika i piekę ok. 15 minut do lekkiego zrumienienia.

Nadzienie: Szynkę kroję w paseczki, brokuł dzielę na różyczki i gotuję w osolonej wodzie al dente, ser żółty ścieram na tarce na dużych oczkach, czosnek przeciskam przez praskę. Jajka roztrzepuję ze śmietaną, solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Dodaję zmiażdżony czosnek i starty ser, mieszam dokładnie. Masę jajeczno-śmietanową wylewam na szynkę i brokuły. Zapiekam w nagrzanym piecu przez ok. 30 minut w 180*C.

Smacznego! :)