Kiedy nie mam pomysłu na szybki obiad sięgam po sprawdzony przepis na tartę. Ciasto jest zawsze to samo, zmieniają się jedynie dodatki. W dzisiejszej odsłonie pojawia się brokuł i szynka. Całość doprawiona jest nutą czosnku i gałki muszkatołowej dzięki czemu danie jest nie tylko pyszne ale i aromatyczne.
Przepis własny
Tarta z brokułem i szynką
Składniki:
- 250 g mąki pszennej
- 150 g masła
- 1 jajko
- 2 łyżki śmietany 18%
1/2 łyżeczki soli
Nadzienie:
- 1 brokuł (500 g)
- 150 g szynki
- 2 ząbki czosnku
- 100 ml gęstej śmietany 18%
- 4 jaja
- 150 g sera żółtego
- sól
- pieprz
- gałka muszkatołowa
Ciasto: Mąkę przesiewam z solą, dodaję pokrojone na kawałki zimne masło, wbijam jajko i dodaję śmietanę. Szybko wyrabiam na gładkie ciasto, owijam w folię spożywczą i wkładam do lodówki na 1 godzinę. Ciasto rozwałkowuję na trzy okrągłe placki i wylepiam nimi 3 formy do tarty cienko wysmarowane masłem. Nakłuwam widelcem. Wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180*C piekarnika i piekę ok. 15 minut do lekkiego zrumienienia.
Nadzienie: Szynkę kroję w paseczki, brokuł dzielę na różyczki i gotuję w osolonej wodzie al dente, ser żółty ścieram na tarce na dużych oczkach, czosnek przeciskam przez praskę. Jajka roztrzepuję ze śmietaną, solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Dodaję zmiażdżony czosnek i starty ser, mieszam dokładnie. Masę jajeczno-śmietanową wylewam na szynkę i brokuły. Zapiekam w nagrzanym piecu przez ok. 30 minut w 180*C.
Boska tarta, zjadłabym z przyjemnością :)
OdpowiedzUsuńtakie dania lubię:)
OdpowiedzUsuńPysznie się prezentuje, lubię z brokułami, a u mnie dziś na słodko, słoneczna tarta z brzoskwiniami (,kuchnia lidla,), mniam :)
OdpowiedzUsuńA jakiej średnicy jest ta forma na tartę? Taka klasyczna?
OdpowiedzUsuńtartę przygotowałam na 3 jednakowych formach o średnicy 13 cm każda, można tartę upiec także w jednej dużej formie o średnicy 32cm.
UsuńOk, dzięki. Bede dzisiaj robić. Dam znać jak wyszło:-)
UsuńHmmm...ale te 4 jajka na masę do polania na 3 tarty to chyba mało???
OdpowiedzUsuńta ilość jest wystarczająca na 3 małe tarty o średnicy 13 cm każda :)
UsuńRobiłam wczoraj tarty :) wyszły przepyszne, idealne na obiad.Syte, szybki przepis.
OdpowiedzUsuńUwielbiam tą tartę :)
OdpowiedzUsuń