Roladki naleśnikowe z serem i jagodami

Jeśli Waszym pociechom znudziły się tradycyjne naleśniki, zaskoczcie je i przygotujcie im pyszne roladki z serem i jagodami. Przygotowanie tego deseru zajmuje niewiele więcej czasu, a efekt możecie zobaczyć na załączonych zdjęciach :)

Przepis własny

Roladki naleśnikowe z serem i jagodami

Składniki:

Naleśniki:

• 1/2 l mleka
• 200 g mąki pszennej
• 1 duże jajko
• 1 łyżka oleju
• szczypta soli
• 1 łyżka naturalnego kakao
• olej do smażenia

Nadzienie:

• 500 g serka waniliowego homogenizowanego
• 2 łyżeczki żelatyny
• jagody

Naleśniki: Mąkę przesiewam z solą do miski, wlewam 250 ml mleka, wbijam jajko. Całość roztrzepuję rózgą, aż ciasto będzie jednolite i bez grudek. Wtedy wlewam pozostałe mleko oraz olej.  Mieszam wszystko, aż składniki dokładnie się połączą. Ciasto dzielę na pół, do jednej części dodaję przesiane kakao i dokładnie miksuję.

Na rozgrzaną patelnię z odrobiną oleju wlewam wazówką ciasto naleśnikowe, w niewielkiej ilości, tak aby dno patelni było przykryte cienką warstewką ciasta. Smażymy naleśniki z dwóch stron (obracając przy pomocy drewnianej łopatki lub podrzucając patelnią) do lekkiego zarumienienia. Na patelnię wlewam odrobinę oleju po usmażeniu jednego czy dwóch naleśników (w zależności od patelni na jakiej smażycie). 

Nadzienie: Żelatynę rozpuszczam w 1/3 szklanki gorącej wody. Serek homo łączę z ostudzoną żelatyną. Jagody myję i osuszam na papierowym ręczniku.

Ostudzone naleśniki smaruję serową masą, posypuję jagodami. Naleśniki z nadzieniem zwijam jak roladę. Ruloniki odkładam na talerz i wstawiam do lodówki do schłodzenia na ok. 1 godzinę. Po tym czasie za pomocą ostrego noża kroję naleśnikowe zawijasy w poprzeczne plastry o grubości ok. 1 - 1,5 cm. Krążki nadziewam na drewniane patyczki do szaszłyków. Całość dekoruję listkami mięty i od razu podaję.

Smacznego! :)