Klasyk sam w sobie. Po raz kolejny sprawdza się reguła, że najprostsze połączenia sprawdzają się najlepiej. Pesto wspaniale smakuje z makronem, pomidorami w sałatce caprese i wielu innych potrawach.
Pesto z bazylii
Składniki:
- 1 szklanka upchanych listków bazylii
- 75 ml dobrej jakości oliwy
ząbek czosnku - 25 g obranych orzechów włoskich
25 g tartego parmezanu - sól
- pieprz
Obrane orzechy włoskie podprażam na suchej patelni bez tłuszczu do lekkiego zarumienienia. Umyte listki bazylii przekładam razem z obranym ząbkiem czosnku i parmezanem do kielicha blendera, wlewam oliwę i miksuję do otrzymania półpłynnej masy. Na koniec doprawiam do smaku solą i pieprzem. Pesto przekładam do słoiczka, na wierzch wlewam trochę oliwy i zakręcam dokładnie. Przechowuję w lodówce.Smacznego! :)
Kocham zielone pesto! Najczesciej jem z ciemnym chrupiacym pieczywem!
OdpowiedzUsuńCoś pysznego, uwielbiam takie dodatki i sama muszę zrobić to u siebie.
OdpowiedzUsuń