Jeśli znudziły się Wam tradycyjne kotlety schabowe to spróbujcie polonezów. To schabowe roladki z nadzieniem pieczarkowo-cebulowym doprawionym koncentratem pomidorowym i musztardą. Są proste do przygotowania, może nieco pracochłonne, ale warte wysiłku :)
Inspiracja
Polonezy (Roladki schabowe z pieczarkami)
Składniki:
- 50 dag schabu bez kości
- olej do smażenia
- mąka pszenna do obtoczenia
Nadzienie:
- 50 dag pieczarek
- 3 średnie cebule
- 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
- 1 łyżka ostrej musztardy
- sól
- pieprz
- słodka papryka
Nadzienie: Pieczarki i cebulę kroję w kostkę, podsmażam na oleju. Do gorących, podsmażonych pieczarek dodaję koncentrat pomidorowy, musztardę i doprawiam do smaku solą, pieprzem i słodką papryką.
Mięso kroję w poprzek na plastry, rozbijam tłuczkiem. Każdy płat mięsa oprószam z obu stron solą i pieprzem. Na każdym kawałku schabu kładę łyżkę nadzienia z pieczarek i zawijam ściśle w rulon. Po czym panieruję roladki w mące i smażę na rozgrzanym oleju z każdej strony na ciemnozłoty kolor. Po usmażeniu osączam roladki na papierowych ręcznikach.
Mięso kroję w poprzek na plastry, rozbijam tłuczkiem. Każdy płat mięsa oprószam z obu stron solą i pieprzem. Na każdym kawałku schabu kładę łyżkę nadzienia z pieczarek i zawijam ściśle w rulon. Po czym panieruję roladki w mące i smażę na rozgrzanym oleju z każdej strony na ciemnozłoty kolor. Po usmażeniu osączam roladki na papierowych ręcznikach.
Smacznego! :)
Bardzo smacznie wyglądają, uwielbiam takie połączenie.
OdpowiedzUsuńPozdrawiam.
http://wkuchniumoniki.blogspot.co.uk/
mhm... wyglądają pysznie :)
OdpowiedzUsuńlubię nadziewane kotlety ;)
Cudny pomysł, wykorzystam :)
OdpowiedzUsuńBardzo lubię Twoje pomysły na zwykłe dania w nowej odsłonie i niektóre wykorzystałam już w swojej kuchni.Będę je też polecać na swoim blogu 52 tygodnie gotowania.
OdpowiedzUsuńDwa dni temu skorzystałam z tego przepisu i wyszło tak pyszne, że mój mąż trząsł uszami :) Świetny przepis, a farsz wystarcza na długo :)
OdpowiedzUsuńZrobiłam dzisiaj na obiad. Wyszło pyszne mięsko. Nie miałam koncentratu pomidorowego to dodałam ketchup. Pycha. Pozdrawiam, Agata
OdpowiedzUsuńZrobiłem dzisiaj to na obiad i szczerze powiedziawszy byłem trochę zawiedziony, mimo że innym smakowało. Następnym razem zrobię schabowe a z boku takie pieczareczki jak w przepisie bo pyszne :)!
OdpowiedzUsuńZrobiłam już kilka razy, wszyscy zjadali za smakiem, bardzo pyszne,dziękuję za przepis:)
OdpowiedzUsuń