Zupa krem z porów

Pyszna, kremowa zupa porowa. Jej niewątpliwą zaletą jest to, że szybko można ją przygotować, jest niedroga, a składniki są dostępne o każdej porze roku, nawet na przednówku. Najlepiej smakuje podana z chrupiącymi grzankami albo z groszkiem ptysiowym :)

 

Przepis własny

Zupa krem z porów

Składniki:

• 1 duży por (bez liści)
• 3 łyżki masła
• 2 ziemniaki
• 3 szklanki rosołu
• 2 łyżki śmietany 18%
• 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
• 1/2 łyżeczki suszonego majeranku
• sól
• pieprz
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki

Do podania:

• grzanki
• groszek ptysiowy

Pora bez liści przekrawam wzdłuż na pół, oczyszczam pod bieżącą wodą z zabrudzeń między poszczególnymi liśćmi i kroję w cienkie półkrążki. Następnie podsmażam posiekanego pora na rozgrzanym maśle na patelni przez kilka minut (uważając aby nie doprowadzić do zrumienienia). Ziemniaki obieram, płuczę i kroję w małą kostkę. Do rondla przekładam uduszony por, ziemniaki, zalewam całość rosołem. Dodaję zioła i przyprawy. Po czym gotuję pod przykryciem na niewielkim ogniu aż ziemniaki będą miękkie. Zupę miksuję za pomocą blendera na jednolity krem. Doprawiam jeszcze ew. do smaku i podgrzewam. Na koniec dodaję śmietanę i posiekaną natkę pietruszki. Podaję w miseczkach z grzankami bądź groszkiem ptysiowym.

Smacznego! :)