Przyznaję, że nie jestem fanką śledzi, ale dzisiejsza propozycja bardzo przypadła mi do gustu. Śledzie z tego przepisu wybornie smakują. Stanowią doskonałą przekąskę na wszelkiego typu imprezach.
Śledzie łowickie
Składniki:
- 50 dag matiasów śledziowych
- 2 duże cebule
- 4 marchewki
- 5 ogórków konserwowych
- 1 puszka groszku lub kukurydzy
- 2 - 3 łyżki majonezu Winiary
- 100 ml śmietany 18%
- 1/4 łyżeczki pieprzu
Zalewa octowa do śledzi:
- 2 szklanki wody
- 1 szklanka octu jabłkowego lub winnego
- 6 ziaren ziela angielskiego
- 3 - 4 liście laurowe
- 2 łyżki cukru
Matiasy moczę w zimnej wodzie zmieniając wodę dwukrotnie, tak aby śledzie były lekko słone.
Zalewa octowa: Wodę z octem, zielem angielskim i liśćmi laurowymi doprowadzam do zagotowania. Na koniec wsypuję cukier i po wymieszaniu pozostawiam do ostudzenia. Śledzie kroję w ukośne 3-centymetrowe kawałki, a cebulę w krążki. Matiasy zalewam ostudzoną marynatą, dodaję cebulę i pozostawiam na 1 dobę.
Na drugi dzień osączam śledzie z zalewy. Marchewkę gotuję i obieram, kroję razem z ogórkami konserwowymi w półplasterki marchewką. Dodaję osączony z zalewy groszek (lub kukurydzę), majonez, śmietanę. Doprawiam do smaku pieprzem.
Smacznego! :)
O rety...takiego śledzika to bym chętnie zjadła :)
OdpowiedzUsuńrewelacyjne śledziki, uwielbiam je :-)
OdpowiedzUsuńojeju wiecie że jestem z Łowicza i takiej wersji śledzi nigdy nie jadłam? :-) muszę wypróbować!
OdpowiedzUsuńWypróbowalam wszyskim bardzo smakowaly. Będą często umnie gościć.
OdpowiedzUsuńSuper pomysł na podanie śledzi :)
OdpowiedzUsuń