Bardzo lubię połączenie mięsa z owocami, jest niesamowite. Dzisiejsza potrawa to propozycja na smaczny obiad, zarówno na co dzień jak i od święta. Oryginalny przepis zmodyfikowałam o dodatek masła, śmietanki, rosołu i natki pietruszki. Dzięki czemu powstał pyszny, aromatyczny sos, doskonale komponujący się z ryżem i kurczakiem. Koniecznie musicie spróbować tego dania :)
Inspiracja
Kurczak z brzoskwinią na słodko
Składniki na 3 porcje:
- podwójna pierś z kurczaka
- 1 cebula
- 1 łyżka oleju
- 1 szklanka rosołu
- 1 marchew
- 2 łyżki masła
- 100 ml śmietany 30%
- 1/2 puszki kukurydzy
- 4 połówki brzoskwiń z puszki
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
- sól
- pieprz
- słodka papryka
Do podania:
- 250 g ryżu (u mnie mieszanka białego z dzikim)
- natka pietruszki do posypania dania
Ryż gotuję w lekko osolonej wodzie z dodatkiem syropu brzoskwiniowego z puszki. W międzyczasie przygotowuję sos. Cebulę obieram, kroję w kostkę i podsmażam na rozgrzanym oleju w rondelku do zeszklenia. Następnie dodaję pokrojonego w paski kurczaka, obsmażam przez kilka minut. Dodaję startą na dużych oczkach tarki marchew, zalewam rosołem, przykrywam pokrywką i gotuję aż warzywo zmięknie. Pod koniec uchylam pokrywkę i gotuję aż płyn nieco odparuje.
Następnie dodaję osączoną z zalewy kukurydzę, drobno posiekaną natkę pietruszki, masło oraz śmietanę. Dokładnie mieszam. Na koniec dodaję pokrojone w większą kostkę brzoskwinie. Doprawiam do smaku solą, pieprzem i słodką papryką.
Ugotowany ryż osączam, wykładam porcje na talerze, dodaję kurczaka z brzoskwinią. Wierzch posypuję natką pietruszki. Podaję na gorąco.
Smacznego! :)
Nie tylko wygląda. Wyśmienicie smakuje, przepis dodaje do swojego zeszytu i będzie często gościł na naszym stole. Polecam :-)
OdpowiedzUsuń