Wyniki konkursu z Russell Hobbs

Dziękuję za tak liczny udział w konkursie. Po długich obradach udało nam się wyłonić zwycięskie przepisy na karnawałowe dania. Przedstawiają się one następująco:

I miejsce:
Maria Rodzinka za przepis na Saszetki nadziewane serem feta

Saszetki nadziewane serem feta

Składniki:
15 - 20 liści sałaty rzymskiej
270 g sera feta
4 łyżki jogurtu naturalnego.
100 g szynki
1/2 pęczka szczypiorku
4 - 5 suszone pomidory
2 ząbki czosnku


Wykonanie:
Liście sałaty myjemy i blanszujemy. Zblanszowane liście przelewamy zimnąwodą i wycinamy zgrubiały nerw. Do sera dodajemy jogurt i zmiażdzony czosnek, wszystko dokładnie mieszamy, tak by powstała gładka masa.do masy serowej dodajemy szynkępokrojoną w drobną kostkę, posiekany szczypiorek ipokrojone suszone pomidory. Całośćmieszamy.Na liście sałaty nakładamy porcję farszu, liście zwijamy i związujemy szczypiorkiem.
Do przyrządzania dania można wykorzystać: MIKSER RĘCZNY DESIRE

 

WYRÓŻNIENIA:

Diana Macionczyk za Imbirowe łódeczki



IMBIROWE ŁÓDECZKI

SAŁATKA:

6 udek lub 2 piersi z kurczaka

2 marchewki

pietruszka

½ korzenia selera

6 jajek

puszka kukurydzy

1 duża cebula

majonez

1-2 łyżeczki zmielonego imbiru

4 łyżeczki sezamu

sól, pieprz czarny i ziołowy, Vegeta

16 trójkątów z żółtego sera do dekoracji

Udka lub piersi z kurczaka ugotować do miękkości z marchewką, pietruszką i selerem. Ugotowane i ostudzone mięso, pietruszkę i seler zmiksować (wskazany: Allure Blender -Blender ręczny), marchewkępokroić w kostkę. Ugotowane jajka poszatkować (wskazana: szatkownica Desire)i cebulę pokroić w drobną kostkę. Dodać kukurydzę z puszki. Wszystkie składniki wymieszać z majonezem. Dodać imbir, sezam, doprawić do smaku i ponownie wymieszać.

Sałatkę serwować np. w łódeczkach z ciastadrożdżowego, które można zrobić dzieńwcześniej. Żagle wyciąć z plastrów żółtego sera.

DROŻDŻOWE ŁÓDECZKI (ok. 16 sztuk)

25 dag mąki pszennej

5 dag masła

1 jajko

50ml mleka

2 dag drożdży

łyżeczka cukru

2 łyżki oleju

szczypta soli

Drożdże z cukrem rozpuścić w letnim mleku. Wsypać mąkę i sól, wlać rozpuszczone i przestudzone masło, dodać jajko iolej i wyrobić na gładkie ciasto (wskazany: Robot Planetarny Desire). Wyrobione ciasto rozwałkować na grubość 3mm. Szklankąwykroić krążki i nałożyć je na silikonowe foremki na babeczki odwrócone do góry dnem. Odstawić na 15 minut do wyrośnięcia. Posmarować rozkłóconym żółtkiem z dodatkiem mleka. Piec w nagrzanym do 180°C przez ok. 25minut.

 

Anna Plata za przepis na Tartę z łososiem

Tarta z łososiem

Idealna na gorąco i na ciepło, na rodzinny obiad i wizytę znajomych

ciasto:
220 g mąki pszennej
duża szczypta soli
140 g zimnego masła
1 żółtko
1-2 łyżki zimnej kwaśnej śmietany 12%


nadzienie:
3 pory (tylko białe części)
ok. 300 gram łososia (ja kupuję mrożonego w kostkach -bez panierki)
50 g sera
2 jajka
1 (niepełna) szklanka śmietanki 18%
1 łyżka krupczatki
sól, pieprz,
masło z łyżką oleju do smażenia

Zagniatam ciasto z podanych składników.
Wstawiam piekarnik a między czasie wylepiam formę do tarty (śr.26cm)- w moim przypadku garnek z odłączaną rączką :)).
Ciasto wstawiam do piekarnika na 150st.C

W tym czasie MINIROZDRABNIACZEM DESIRE rozdrabniam pory. Rozgrzewam tłuszcz na patelni, podsmażam łososia i dodaję pokrojoną porę. Całość smażę chwilę i równomiernie rozkładam na cieście które na chwilkę wyciągam z piekarnika. Tarta wędruje do piekarnika a ja szybko mieszam jajka ze śmietanką, mąką dodaję starty ser solę, pieprzę. Płynnym ciastem zalewam całą tartę i piekę do stężenia tarty czyli ok 30 min. na 150stC



Paulina Przyborowska za Sałatkę z pietruszkowym dressingiem w koszyczkach z szynki parmeńskiej

 

Sałatka z pietruszkowym dressingiem w koszyczkach z szynki parmeńskiej

 

Składniki:

2 opakowania szynki parmeńskiej

1 mała główka sałaty lodowej

2 marchewki

1 mniejszy ogórek

10 różnokolorowych pomidorków koktailowych

1 papryka

1 avocado

Dressing:

1 pęczek pietruszki

4 łyżki oliwy

2 łyżki wody

2 ząbki czosnku

kilka kropel soku z cytryny

sól,pieprz

Na początku przygotowujemy koszyczki z szynki parmeńskiej. Małe miseczki żaroodporne owijamy folią aluminiową i układamy do góry dnem na blasze do pieczenia. Szynkę parmeńską kroimy w paski i układamy ją w kształt koszyka na miseczkach. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy aż się przyrumienią i zrobią się chrupiące.

Sałatę lodową rwiemy na kawałki, pomidorki koktailowe tniemy w ćwiartki, paprykę w paski, avocado w plastreki. Marchewkę i ogórek tniemy w paski za pomocą rozdrabniacza Russell Hobbs.

Do pojemika blendera przekładamy wszytskie składniki dressingu i miksujemy na gładki sos. Doprawiamy solą i pieprzem.

Gdy koszyczki będa gotowe, delikatnie zdjemujemy je z miseczek i przekładamy na talerzyk, w miseczkach układamy warzywa, całość polewamy pietruszkowym dressingiem.



 

Zwycięzcom gratuluję, skontaktuję się z Wami drogą mailową. Pozostałe osoby zapraszam do kolejnych konkursów, które wkrótce.